Olio di Roma IGP a Viterbo – Fratelli Biancucci

L'Azienda Agricola Fratelli Biancucci è un'azienda agricola olivicola di Viterbo, gestita da Lucio Biancucci insieme al fratello. Produce olio extravergine d'oliva e aderisce al consorzio Olio di Roma IGP, con la cultivar Caninese come varietà principale del territorio.

Olio di Roma IGP e la forza dell'OP Latium

L'azienda è nata nel 2008, quando Lucio e il fratello hanno rilevato l'azienda di famiglia dei genitori. Da allora hanno lavorato per aumentare qualità e quantità della produzione, restando legati alla terra: «Io sono nato in mezzo agli ulivi, in mezzo alle campagne», racconta Lucio Biancucci. L'azienda fa parte dell'OP Latium, l'organizzazione di produttori che riunisce circa 6.000 aziende agricole e frantoi del Lazio, nata anche per iniziativa di David Granieri, vicepresidente nazionale di Coldiretti e di Unaprol. «L'unione di tanti agricoltori è la forza più importante che può avere questo tipo di organizzazione», spiega il titolare. A Viterbo la cultivar principale è la Caninese, che prende il nome dal paese di Canino, al confine con la Toscana: produce olive piccole e verdi, con una resa di olio bassa ma un gusto particolare. L'olio di Roma IGP porta in etichetta un contrassegno della Zecca dello Stato, garanzia per il consumatore, e il consorzio lavora contro le frodi nell'olio extravergine d'oliva, promuovendo il prodotto nelle fiere nazionali e internazionali.

Domande frequenti

Dove trovare l'Olio di Roma IGP a Viterbo?

L'Olio di Roma IGP si trova presso l'Azienda Agricola Fratelli Biancucci a Viterbo, che aderisce al consorzio e produce con la cultivar Caninese, tipica del territorio.

Cosa garantisce la certificazione IGP Olio di Roma?

Garantisce tracciabilità e sostenibilità del prodotto, con un contrassegno della Zecca dello Stato in etichetta, e il consorzio contrasta le frodi nell'olio extravergine d'oliva.

Qual è la cultivar di olive tipica di Viterbo?

A Viterbo la cultivar principale è la Caninese, che prende il nome dal paese di Canino: produce olive piccole di colore verde intenso, con una resa di olio bassa ma un sapore particolare.

Fonte: intervista a Lucio Biancucci per Italia Enogastronomica, 15/09/2026.