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In breve
La Liquirizia di Napoleone a Roccagorga è il laboratorio di Danilo Coia, dedicato alla produzione artigianale di liquori. L'attività opera come liquorificio artigianale a Roccagorga, trasformando radici biologiche in preparazioni dal gusto autentico. La gamma include il liquore nero alla liquirizia e l'infuso tradizionale alla genziana.
La lavorazione impiega radici biologiche di Rossano Calabro da cui si ricava un panetto compatto. Danilo Coia spezzetta accuratamente questo estratto per scioglierlo in acqua zuccherata a temperatura controllata, procedendo poi con filtraggio, aggiunta di alcol e imbottigliamento. Il titolare racconta l'avvio della produzione: «Praticamente ho iniziato a fare di testa mia e fino a quando non ho portato un liquore piacevole al mio palato. Quando ho fatto il liquore lì ho iniziato a farlo assaggiare e gli amici mi dicevano che avevo fatto un prodotto veramente buono». Il nome scelto si lega a un aneddoto sull'imperatore francese: «Ho scelto La Liquirizia di Napoleone perché Napoleone Bonaparte usava tutte le mattine prima delle battaglie le sue mentine perché facevano bene allo stomaco».
Le bottiglie prodotte si possono assaggiare nei ristoranti del territorio oppure acquistare sul sito web ufficiale. La distribuzione include inoltre la fornitura presso enoteche e pasticcerie selezionate.
La bevanda è realizzata artigianalmente nel laboratorio cittadino attraverso procedimenti manuali curati direttamente dal produttore, senza ricorrere a lavorazioni industriali.
La radice biologica viene lavorata ad alte temperature per estrarre una pasta concentrata. Da questo blocco si ricavano la base per i liquori, le mentine e la polvere per dolci.
Fonte: intervista a Danilo Coia per Italia Enogastronomica, 13/06/2025.