Ristorante a Sora – Ristorante Becco

Il Ristorante Becco a Sora è un locale accogliente gestito dallo chef Francesco Barra, nato per portare una nuova idea di cucina e dare uno stile personale al territorio sorano. La proposta gastronomica valorizza la territorialità e il chilometro zero, con un'accurata ricerca della materia prima e l'uso di vegetali e prodotti locali.

La cucina e la territorialità al Ristorante Becco

Il nome del locale nasce da un soprannome scherzoso tra amici legato a un naso grande. La filosofia dello chef si fonda sul legame con la zona e sulla selezione di ingredienti stagionali, offrendo piatti che uniscono sapori decisi e ricerca. Come racconta Francesco Barra: «Il ristorante nasce proprio dalla mia esigenza di dare un mio stile di cucina, di dare la mia idea di cucina proprio al territorio sorano, che secondo me siamo rimasti parecchio indietro a livello culinario». E ancora, descrivendo la sua proposta: «Per l'idea di cucina io, soprattutto la mia specialmente che stiamo parlando, io intendo soprattutto legata alla territorialità».

Domande frequenti

Dove mangiare gnocchi con la pecora a Sora?

Al Ristorante Becco è possibile gustare gli gnocchi con la pecora alla callara in bianco, inseriti tra i piatti del menu.

Qual è il piatto tipico del Ristorante Becco a Sora?

Il piatto signature del locale è la coscia d'anatra laccata con il proprio fondo, accompagnata da rucola e arancia.

Quali altri piatti si trovano nel menu a Sora?

Nel menu figurano anche la pappardella al ragù di cortile con spuma di parmigiano e fondo bruno, oltre a una selezione di antipasti, primi e secondi preparati con cura dallo chef.

Fonte: intervista a Francesco Barra per Italia Enogastronomica, 17/02/2026.