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In breve
Vibe Lab a Monteverde Nuovo è un laboratorio di cocktail fondato da Manuel Giancarlo e Andrea Minichiello. L'attività si occupa della produzione artigianale di miscele originali servite in bottiglietta sia per la fornitura a locali commerciali sia per la vendita diretta al pubblico.
Il progetto nasce per offrire una soluzione di qualità alle attività commerciali che riscontrano carenza di personale qualificato. All'interno della struttura è presente uno spazio produttivo affiancato da un'area frontale dedicata all'asporto e alla consumazione su seduta alta. Manuel Giancarlo, autore delle formulazioni, spiega: «Puntiamo a prendere sia i locali, quindi fare una fornitura effettiva per un locale, visto che è un lavoro in carenza, sia a proporre ricette originali preparate da me». La ricerca include abbinamenti con spezie e verdure, come cetrioli con pesca oppure tequila infusa alla salvia.
Andrea Minichiello sottolinea i vantaggi della proposta: «Il primo vantaggio è sicuramente quello di un risparmio di risorse, inteso proprio anche come lavoro umano». Tra le proposte più richieste figurano una rivisitazione del Margarita e preparazioni tradizionali come Americano e Negroni, serviti con bicchiere e ghiaccio.
Nel laboratorio Vibe Lab a Monteverde Nuovo si trovano cocktail in bottiglietta artigianali realizzati con ricette originali, disponibili per l'asporto o per il consumo immediato sul posto.
La proposta comprende drink a base di infusioni e spezie come la tequila infusa alla salvia, una variante del Margarita e grandi classici come Negroni e Americano.
Le attività commerciali possono acquistare bottigliette pronte all'uso sviluppate per garantire una miscelazione curata senza necessità di gestire preparazioni complesse durante il servizio.
Fonte: intervista a Manuel Giancarlo e Andrea Minichiello per Italia Enogastronomica, 07/07/2025.