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In breve
Cucina EraOra è la realtà fondata a Roma dagli chef Marco Amici e Leonardo Mancini, attiva nei servizi di chef a domicilio e catering. I due cuochi curano la gestione di banchetti, cene ed eventi privati, proponendo menu personalizzati e serate a tema create a stretto contatto con i clienti.
Cresciuti professionalmente nel settore della ristorazione, Marco Amici e Leonardo Mancini hanno maturato esperienza lavorando insieme anche all'estero, prima di fondare la loro società. La loro attività copre eventi privati di ogni genere, dai matrimoni alle cresime, fino ai banchetti a domicilio. Il lavoro di squadra poggia su competenze complementari: uno chef è focalizzato sulla preparazione dei dolci, mentre l'altro si dedica all'arte della panificazione, sfornando pane e pizza. Come raccontano i titolari: «Lavorando insieme comunque lui è più specializzato su alcune cose, io su altre». La proposta gastronomica punta con decisione sulla memoria del territorio: «C'è qualche richiesta dove vanno tutti molto sul tradizionale, quindi cucina tradizionale, un po' di rivisitazione, archiviamo molto sul classico». I due chef collaborano anche con il ristorante Life, dove propongono cucina tradizionale affiancata da portate rinnovate in chiave moderna.
La società organizza banchetti a domicilio, servizio di chef a domicilio ed eventi privati a Roma, inclusi matrimoni, cresime e cene con menu su misura.
La proposta include piatti della cucina tradizionale rivisitati in chiave classica, oltre a preparazioni dedicate di pane, pizza e dolci artigianali.
I cuochi definiscono ogni proposta dialogando direttamente con il cliente, adattando i piatti alle esigenze della serata e strutturando eventuali percorsi a tema.
Fonte: intervista a Marco Amici e Leonardo Mancini per Italia Enogastronomica, 01/07/2025.