Ristorante a Roma – Inveio Lieviti e Brace

Inveio Lieviti e Brace è un ristorante a conduzione familiare situato a Roma, all'interno del Parco di Veio. Guidato dai titolari Mattias e Nicholas Macci insieme alla loro famiglia, il locale offre un ambiente casalingo e rilassato, lontano dal traffico cittadino ma vicino alla città.

La cucina di una volta e l'ambiente familiare

Il progetto nasce dalla tradizione tramandata dal nonno e dall'unione di intenti della famiglia Macci, dove ognuno ricopre un ruolo chiave nella proposta gastronomica. Come raccontano i titolari: «Quello che noi siamo andati a ricreare è praticamente una location che si trova dentro il parco, per questo si chiama Inveio, perché vogliamo specificare che siamo all'interno di un parco molto importante nella zona e soprattutto che si trova all'aria aperta. Siamo ripartiti proprio da casa, il concetto della famiglia, quindi io, mio fratello, mio padre, mia madre e soprattutto mia nonna».

Domande frequenti

Dove mangiare carne alla brace e verdure a Roma?

Il ristorante dispone di un grande prato all'aperto e di un braciere a vista dove vengono cotte la carne e le verdure fresche preparate dalla nonna, incluse le famose polpette servite in terrina di coccio.

Dove gustare pasta fresca fatta in casa a Roma?

La cucina propone pasta fresca preparata dalla madre, tra cui fettuccine, tortellini e cappelletti, accompagnata da una vasta scelta di dolci casalinghi come crostate, cheesecake e tiramisù.

Dove organizzare eventi e feste all'aperto a Roma?

Il locale organizza eventi privati come battesimi, comunioni, cresime e feste di compleanno, oltre a serate enogastronomiche a tema in collaborazione con aziende vinicole, sfruttando il dehor esterno e la sala con cristalli removibili.

Fonte: intervista a Mattias Macci e Nicholas Macci per Italia Enogastronomica, 10/02/2026.