Pub a tema medievale – Excalibur Pub

L'Excalibur Pub è un pub a tema medievale, attivo dal 2019. Il titolare è Matteo Balducci, che ha preso in mano l'attività dopo la morte della sorella Tina, a gennaio. Il locale propone taglieri, zuppe tradizionali, pucce burger e birre alla spina e in bottiglia, insieme a serate a tema con spettacoli dal vivo.

La storia e i piatti dell'Excalibur Pub

Matteo Balducci racconta: «La realtà è nata nel 2019... fino a poco tempo fa c'era mia sorella che purtroppo è deceduta a gennaio, e di conseguenza sono io che sono rimasto a portare avanti l'Excalibur, e lo faccio soprattutto a suo nome, perché era il nostro progetto e come tale deve andare avanti». All'entrata del locale c'è un vetro cattedrale con l'immagine della sorella che combatte contro un'idra. Tra i piatti ci sono taglieri a tema medievale, cosciotti di pollo, rosticini, zuppe di ceci, fagioli, farro e lenticchie. Il cavallo di battaglia sono le pucce burger, nate dall'unione tra la puccia pugliese e l'hamburger, servite con maionese alla rucola, maionese alla pesca e provole fritte affumicate. Tra queste c'è La Guerriera, dedicata a Tina. «Lei è l'icona, per me è l'icona, perché è la puccia con cui ci sono tutti i suoi ingredienti», spiega Matteo. La carne usata è locale e fresca, preparata direttamente dal pub. Alla spina ci sono tre birre, tra cui la Marezzo rossa, e in bottiglieria una ventina di etichette, incluse birre ceche come la Vice e la Blemen Beer con fiori in infusione. Il pub ha organizzato due serate spettacolo con i giullari e sta ampliando la sala in un locale adiacente. Nello staff lavora anche Claudia, la fidanzata di Matteo, che si occupa dell'accoglienza.

Domande frequenti

Cosa sono le pucce burger dell'Excalibur Pub?

Sono pucce, il pane tipico salentino ottenuto dall'impasto della pizza, abbinate all'hamburger. Il locale le propone con salse come la maionese alla rucola e alla pesca, provole fritte affumicate e salumi locali.

Quali zuppe si trovano all'Excalibur Pub?

Il menù propone zuppe di ceci, fagioli, farro e lenticchie, insieme a taglieri a tema medievale, cosciotti di pollo e rosticini.

Cosa provare per primo all'Excalibur Pub?

Il titolare consiglia il Tagliere Artù, da condividere in compagnia come primo assaggio del locale.

Fonte: intervista a Matteo Balducci per Italia Enogastronomica, 11/07/2026.