Bar bistrot ad Ardea – Bar Bistrot Il Pellicano

Il Bar Bistrot Il Pellicano ad Ardea è un punto di riferimento storico per le colazioni mattutine, il pranzo veloce e l'aperitivo pomeridiano. Gestita dalla titolare Monica Fasoli, l'attività unisce il servizio di caffetteria e bistrot a una proposta gastronomica che valorizza la cucina casalinga e la tradizione locale.

Dalla gelateria di famiglia al bistrot contemporaneo

L'insegna affonda le proprie radici in una storia familiare iniziata quarantasette anni fa dai genitori dell'attuale titolare. Il nome particolare richiama un aneddoto affettuoso legato al padre di Monica: «nasce perché era il soprannome del mio papà da giovane perché molto magro finiva i piatti di tutti». Nata come semplice gelateria, la struttura ha ampliato nel tempo la propria offerta trasformandosi in bar tabacchi e successivamente in bistrot gastronomico con l'ingresso di Monica. La giornata inizia presto con il servizio caffetteria attivo dalle ore sei del mattino, mentre a pranzo il banco propone piatti caldi preparati sul momento. Come spiega la titolare, «nel bistrò invece di essere innovativi siamo molto tradizionali e quindi trovate il ragù cotto quattro ore con una lasagna cotta in maniera tradizionale». L'offerta si arricchisce anche di servizi catering curati direttamente per il territorio comunale e di una sede estiva sul litorale a Nettuno con musica dal vivo.

Domande frequenti

Cosa si può mangiare a pranzo ad Ardea da Il Pellicano?

La cucina propone ricette tradizionali come la classica lasagna al ragù cotto a fuoco lento per quattro ore e un vasto assortimento di polpette, cucinate al sugo, con carne di pollo oppure a base di verdura e riso.

Ci sono piatti per vegetariani o intolleranti al lattosio ad Ardea?

Sì, il menù include proposte dedicate a vegetariani, persone intolleranti al lattosio e vegani, tra cui lasagne vegetali e preparazioni quotidiane a base di verdure fresche.

Quando viene servito il maritozzo con la panna ad Ardea?

Il maritozzo artigianale farcito con panna fresca viene preparato per la clientela durante la mattinata della domenica, affiancando la consueta caffetteria del locale.

Fonte: intervista a Monica Fasoli per Italia Enogastronomica, 19/11/2025.