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In breve
Vanessa Savi è la titolare e pizzaiola di The King Pizzeria Friggitoria, a Rocca Santo Stefano. La sua pizzeria e friggitoria propone pizze classiche come margherita, capricciosa e con le patate, insieme a fritti artigianali del territorio e a una cucina che unisce tradizione e innovazione.
La passione di Vanessa Savi per la pizzeria a Rocca Santo Stefano nasce da una tradizione di famiglia, dopo che ha provato diversi altri lavori prima di tornare alla cucina. «La passione nasce da una tradizione di famiglia. Ho girato vari lavori, però tutto mi riportava alla cucina e alla pizzeria», racconta. Dopo la scuola da pizzaiola ha partecipato a campionati di categoria, un ambiente che ha vissuto come prevalentemente maschile: «Io essere insieme a tante altre donne, in minoranza, mi ha fatto sentire un po': ma ne sarò capace, come sarà il futuro?». Ha raggiunto i primi posti nei campionati e ricevuto diversi riconoscimenti, tra cui coppe. Nella sua pizzeria la friggitoria è integrata con la cucina: propone anche pizze vegetali con verdure fritte e salse gourmet, oltre ai supplì classici, il prodotto più richiesto dai clienti. «La parte forte della nostra pizzeria, come dicono i nostri clienti, sono i supplì», spiega. Per il futuro ha un progetto di aprire una nuova pizzeria in un'altra location, con il sostegno della famiglia, che la supporta e con cui si scambia critiche costruttive sul lavoro.
Alla pizzeria The King Pizzeria Friggitoria, dove Vanessa Savi prepara pizze classiche come margherita, capricciosa e con le patate, insieme a rivisitazioni gourmet.
I supplì classici sono la specialità più richiesta e apprezzata dai clienti di The King Pizzeria Friggitoria a Rocca Santo Stefano.
Alla friggitoria integrata con la pizzeria, dove vengono proposte pizze vegetali con verdure fritte e salse gourmet.
Fonte: intervista a Vanessa Savi per Italia Enogastronomica, 07/07/2026.