Pizzeria Barbarossa ad Atina – Giuseppe Vernese

 

 

 

La Pizzeria Barbarossa offre pizze, panuozzi e hamburger artigianali realizzati con pane-pizza, unendo la tradizione dell'impasto a carni locali di alta qualità come il pulled pork in stile argentino.

Giuseppe Vernese racconta come sia diventato pizzaiolo per caso e rivela l'origine del nome "Barbarossa", legato alla sua barba rossa e alle radici di famiglia.

Spiega poi come un soggiorno formativo alle Canarie con un maestro argentino lo abbia ispirato a fondere l'arte della pizza con carni pregiate e preparazioni gourmet.