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In breve
Il Tempio di Iside è un ristorante di pesce a Monti, Roma, aperto nel 1997 e gestito dalla famiglia Tripodi insieme a Rosely Nardi. Propone pesce fresco pescato locale, crudi di mare e piatti di tradizione calabrese, con un menù che cambia in base al pescato del giorno.
Il locale nasce nel 1997 con Francesco Tripodi e Cristina; l'anno successivo si uniscono Giuseppe Tripodi, lo chef, calabrese e marito di Rosely, e Rosely stessa. All'inizio il ristorante faceva di tutto, anche carne e melanzane, non solo pesce. Negli anni, su richiesta dei clienti sempre più esigenti, si è concentrato solo sul pesce, che oggi lavora da circa 26-27 anni di attività. Rosely Nardi racconta: «dal produttore al consumatore, come si suol dire, dal mare alla tavola è proprio così». Il pesce viene battuto all'asta tutti i giorni e sulle cassette resta l'etichetta con nome del ristorante, orario e giorno.
Sulla materia prima, tra cui l'olio extravergine di oliva, Rosely spiega: «se il prodotto è fresco, è una materia prima eccellente di per sé, non c'è bisogno di stravolgerla, coprirla, camuffarla». Il menù non specifica le voci di pesce come rombo, spigola o orata perché dipende dal pescato del giorno, seguendo quella che in cucina chiamano «la primavera del pesce». Le porzioni sono abbondanti: per Rosely «significa accoglienza».
Al Tempio di Iside, a Monti, dove sono conosciuti per i crudi, tra cui l'ostrica Regal, allevata alla foce di un fiume e con un sapore dolciastro.
Il menù varia in base al pescato del giorno e propone, tra gli altri piatti, i cavatelli fatti in casa alla pescatora con polpo, seppie e frutti di mare, e la catalana di crostacei.
Il ristorante è gestito da due coppie: Francesco Tripodi e Cristina, che l'hanno fondato nel 1997, e Giuseppe Tripodi, lo chef calabrese, con Rosely Nardi.
Fonte: intervista a Rosely Nardi per Italia Enogastronomica, 04/08/2026.