Pizzeria e pizza senza glutine a Roma – Rosso Vivo Re

Rosso Vivo Re è una pizzeria e un punto di riferimento per la ristorazione a Chianciano Terme, Montepulciano e Roma. Diretto da Roberto Esposito, il gruppo propone una cucina tradizionale affiancata da un'offerta senza glutine curata nei minimi dettagli, grazie a cucine e forni separati che garantiscono la massima sicurezza.

La passione per la cucina e l'offerta senza glutine

Il progetto nasce dalla convinzione che la tavola debba essere sinonimo di inclusione e uguaglianza. Come racconta il direttore Roberto Esposito: «La tavola comunque deve essere inclusione, la tavola è uguaglianza, è democrazia». Nelle sedi del gruppo vengono utilizzate farine naturali non addizionate, come mais bianco, riso e fecola di patate, per creare prodotti sicuri e di altissima qualità per tutti i clienti.

Domande frequenti

Dove mangiare la pizza senza glutine a Chianciano Terme?

A Chianciano Terme, presso Rosso Vivo, è possibile gustare pizze senza glutine cotte in forno a legna dedicate, oltre a montanarine fritte e ripassate al forno, preparate seguendo protocolli rigidi e in ambienti separati.

Dove trovare la cucina tipica e i salumi toscani a Montepulciano?

Nelle sedi di Montepulciano e Chianciano Terme è disponibile un banco grill con salumi toscani tipici e piatti della tradizione toscana.

Dove mangiare la pizza cotta in forno a legna a Roma?

A Roma, presso la sede di Rosso Vivo Musei Vaticani, è possibile gustare pizze cotte in forno a legna e specialità preparate con grande attenzione alla qualità degli impasti.

Fonte: intervista a Roberto Esposito per Italia Enogastronomica, 26/10/2026.