Pizzeria a Latina – Già… La Pizza

Già... La Pizza è una pizzeria a Latina a gestione familiare guidata da Samanta Barbierato insieme al marito Giacomo. L'attività propone pizze tonde cotte al momento, antipasti espressi e servizio sia al tavolo sia a domicilio, accogliendo i clienti in un ambiente informale e sereno pensato per le famiglie.

Dalla pizza al taglio al servizio al tavolo

Nata come locale al taglio con un grande bancone, l'attività ha trasformato la propria formula puntando sulla ristorazione al tavolo. L'impasto viene steso sottile, senza cornicione alto e leggermente croccante. Come raccontano i titolari: «Facciamo una pizza che è una via di mezzo tra la romana e la napoletana. Diciamo che si avvicina un po' di più alla romana perché comunque è sottile, non ha il bordo alto e rimane un po' croccantina». Gli acquisti quotidiani delle materie prime garantiscono ingredienti sempre freschi sul banco di lavoro, evitando giacenze in magazzino. Sulle lavagnette esposte nella sala compaiono le creazioni originali ideate dalla famiglia, tra cui la Fuoco e Fiamme molto piccante con 'nduja e salsiccia, la Trevigiana, la Speciale con zucca e la pizza Norcia con funghi e guanciale. Il menù comprende anche antipasti preparati espressi, tra cui taglieri misti di salumi e formaggi, fiori di zucca ripieni con mozzarella e alici e i supplì al telefono artigianali, fino ai dolci casalinghi esposti nella vetrina frigo come tiramisù e cheesecake.

Domande frequenti

Dove mangiare la pizza tonda a Latina?

Già... La Pizza a Latina propone pizze tonde tradizionali e formati maxi pensati per la condivisione, serviti al tavolo o nello spazio estivo all'aperto.

Come richiedere la pizza senza lattosio a Latina?

La pizzeria offre mozzarella specifica senza lattosio su prenotazione telefonica anticipata, anche dalla mattina per la sera, per garantire ingredienti freschi.

Dove trovare supplì al telefono artigianali a Latina?

Il locale prepara supplì al telefono espressi ogni giorno con riso e pomodoro freschi, escludendo ingredienti congelati.

Fonte: intervista a Samanta Barbierato e Daniel Mastrantoni per Italia Enogastronomica, 10/11/2025.