Azienda agricola a Montesegnale, Bolsena – Tenuta Gazzella

Tenuta Gazzella è un'azienda agricola a Montesegnale, Bolsena, nella Tuscia viterbese, guidata da Alessandro Gazzella e Michela Giuliani, rispettivamente titolare e amministratrice. L'attività produce miele millefiori biologico da api stanziali, nocciole biologiche e olio extravergine d'oliva estratto a freddo, seguendo il metodo biologico in ogni fase, dalla coltivazione alla produzione.

Dal piccolo apiario alla tenuta biologica

Alessandro Gazzella racconta che il progetto è nato circa una decina di anni fa da un piccolo apiario già esistente: «Nasce da un sogno... un piccolo desiderio di trovare un luogo autentico, incontaminato, per spostare il piccolo apiario che avevo all'inizio, con il sogno di incrementare il numero di alveari». Le api non vengono spostate e si nutrono di campi di fiori e di erbe spontanee, oltre a varietà di trifoglio seminate tra gli olivi; ne nasce un miele millefiori con un'alta percentuale di trifoglio e una piccola percentuale di castagno, analizzato dall'Istituto Zooprofilattico e certificato dal marchio Terre dell'Api Ligustica, che tutela l'ape ligustica italiana. Le nocciole, di varietà autoctone della Tuscia viterbese, crescono in una zona vulcanica vocata a questa coltivazione, con interventi preventivi e prodotti biostimolanti contro siccità e condizioni atmosferiche estreme. L'olio extravergine nasce da un misto di varietà tipiche della zona, Caninese e Frantoio con una piccola percentuale di Moraiolo come impollinatore, molito a freddo in un frantoio vicino per mantenere le proprietà organolettiche: «un sentore di piccantezza... molto equilibrato, dalle note erbacee e fruttate».

Domande frequenti

Dove comprare miele millefiori biologico a Bolsena?

Alla Tenuta Gazzella, a Montesegnale, Bolsena, dove le api stanziali producono un miele millefiori con alta percentuale di trifoglio e una piccola percentuale di castagno, certificato dal marchio Terre dell'Api Ligustica.

Dove trovare olio extravergine d'oliva della Tuscia viterbese?

Alla Tenuta Gazzella, azienda agricola a Montesegnale, Bolsena, l'olio extravergine è ottenuto da varietà Caninese e Frantoio con una piccola percentuale di Moraiolo, estratto a freddo in un frantoio vicino.

Dove acquistare nocciole biologiche nella Tuscia viterbese?

Alla Tenuta Gazzella le nocciole, di varietà autoctone della Tuscia viterbese, sono coltivate con metodo biologico in una zona vulcanica vocata a questa coltivazione.

Fonte: intervista a Alessandro Gazzella e Michela Giuliani per Italia Enogastronomica, 03/08/2026.