Consulenze vino a Ostia, Roma – Different Wine

Different Wine a Roma è una realtà fondata da Valentina Fabbri e Mario Bauzullo dedicata al mondo vitivinicolo attraverso vendita online, eventi e formazione. L'attività offre servizi di e-commerce e consulenze vino a Ostia, Roma, affiancando appassionati, aziende e ristoratori nella scelta delle etichette e nella gestione della sala.

La selezione di piccole cantine e i servizi su misura

Il progetto nasce dall'esperienza di Mario Bauzullo, sommelier e ristoratore proveniente da una famiglia attiva nella ristorazione dal 1959, insieme a Valentina Fabbri, responsabile della gestione commerciale e della comunicazione. La selezione include unicamente realtà italiane e piccole aziende familiari lontane dalla grande distribuzione, dando spazio a vitigni autoctoni come pampanaro, maturano, bellone e frascati, oltre a bollicine, vini bianchi, rossi, rosé e linee di vini de-alcolati ottenuti tramite processo di osmosi. Come spiega Mario Bauzullo: «La mia parte artistica è quella di selezionare le aziende che ritengo opportune per Different Wine, quindi piccolissime, con una famiglia dietro con le mani nell'uva e con il sudore della fronte». Oltre alla vendita, il team realizza carte dei vini personalizzate per enoteche e ristoranti, organizza degustazioni guidate ed eventi aziendali o privati, proposti anche con servizio a domicilio. L'impegno formativo comprende corsi di avvicinamento al vino e percorsi di sala attenti all'inclusione, con collaborazioni che hanno permesso a persone con disabilità di conseguire il diploma da sommelier.

Domande frequenti

Dove trovare vini de-alcolati a Ostia, Roma?

La selezione di Different Wine comprende linee di vini de-alcolati ricavate per osmosi, disponibili online oppure nel corner allestito presso il ristorante Peppino a Mare sul lungomare di Ostia.

Chi realizza carte dei vini personalizzate a Roma?

Different Wine studia e realizza carte dei vini su misura per ristoranti e strutture ricettive di Roma, abbinando le etichette ai piatti del menu e curando anche la grafica.

Come funzionano i corsi di avvicinamento al vino a domicilio?

I corsi di degustazione e avvicinamento al vino vengono organizzati da sommelier qualificati sia per gruppi sia a domicilio per privati, con lezioni pratiche pensate per imparare a scegliere la bottiglia adatta.

Fonte: intervista a Valentina Fabbri e Mario Bauzullo per Italia Enogastronomica, 28/08/2025, 26/02/2026, 23/02/2026, 01/09/2025.