Enoteca con cucina a Capannelle, Roma – Enoteca Appia

Enoteca Appia è un'enoteca con cucina a Roma Capannelle. Il locale propone un'accurata selezione di vini, birre artigianali e bevande fermentate, accompagnate da preparazioni con materie prime artigianali. Lo spazio accoglie gli ospiti dall'aperitivo al dopocena in un'atmosfera rilassata.

La proposta enogastronomica e la cantina di William Mazzilli

Frutto dell'esperienza decennale del titolare William Mazzilli nella vita notturna, l'attività si sviluppa su una superficie di quasi 250 metri quadri comprensivi di dehors. Per mantenere un clima intimo e distanziato, la struttura mette a disposizione circa cinquanta posti a sedere tra sala interna ed esterno. La proposta include oltre 200 etichette tra referenze convenzionali, biologiche e naturali, affiancate da birre artigianali, kombucha, sidri, sakè, cocktail e fermentati, con una predilezione per le birre scure che svolgono diversi passaggi in botte. La cucina rifiuta categoricamente la grande distribuzione organizzata per valorizzare allevamenti allo stato brado, presidi Slow Food e piccole aziende del territorio laziale. Come spiega il titolare: «Noi trattiamo tanti presidi Slow Food, allevamenti allo stato brado, piccole realtà del territorio laziale e non. Non trattiamo nessunissimo prodotto che va in grande distribuzione: no GDO, no supermercati». L'enoteca organizza regolarmente incontri con produttori e sommelier, cene con degustazione, degustazioni verticali e serate con dj set.

Domande frequenti

Dove fare degustazione vini a Roma Capannelle?

Presso Enoteca Appia si svolgono cene con degustazione, incontri diretti con produttori e sommelier, percorsi di abbinamento vino-cibo ed eventi di degustazione verticale dedicati a cantine storiche e realtà laziali.

Cosa si può bere oltre al vino da Enoteca Appia?

Oltre alla carta dei vini, il locale offre cocktail, sidri, sakè, kombucha, fermentati e birra artigianale, con un focus sulle birre scure maturate in botte.

Quali sono gli orari di apertura del locale?

L'attività apre tutti i giorni dalle 18:00 alle 01:00 per il servizio di aperitivo, cena e dopocena, con giorno di riposo settimanale fissato il lunedì.

Fonte: intervista a William Mazzilli per Italia Enogastronomica, 04/11/2025.