Distilleria artigianale a Felino – Alkitanic Distillery

Alkitanic Distillery è una distilleria artigianale con sede a Felino, fondata da Caterina Padovani. Il marchio produce e commercializza il London Dry Gin "Kilometro Zero", distillato conto terzi ma ideato e supervisionato personalmente dalla titolare, con botaniche tipiche del territorio di Parma.

Una ricetta nata dalla passione per le erbe aromatiche

La passione di Caterina per i liquori è nata da bambina, quando raccoglieva bacche di ginepro con lo zio per preparare il ginepolino. Da quell'esperienza è arrivata la curiosità per i distillati e infine per il gin. Il nome Alkitanic nasce dall'unione in inglese di "alchimia" e "botanica", le due anime del lavoro in distilleria a Felino. «Ho voluto portare il mio territorio nel gin, per cui ho messo l'erba medica, che cresce qui perché siamo territorio di parmigiano reggiano», racconta la titolare. Alle botaniche principali, erba medica, melissa ed erba luigia, tutte raccolte o coltivate personalmente da Caterina a Parma, si deve il sentore fresco e limonoso del gin, anche se la ricetta non prevede scorze di limone. Il metodo seguito è quello del London Dry Gin: le botaniche aromatiche restano nel basket, mentre il ginepro, più duro, viene messo direttamente in caldaia. «Sono andata io personalmente a distillare il gin, è stata un'emozione», racconta Caterina, che ha già in mente la ricetta del prossimo gin e vorrebbe realizzare anche un vermute.

Domande frequenti

Dove si trova la distilleria del gin Kilometro Zero a Felino?

Il gin Kilometro Zero è ideato e curato da Caterina Padovani per Alkitanic Distillery, a Felino, con botaniche provenienti dal territorio di Parma.

Quali botaniche ha il gin artigianale di Alkitanic Distillery?

Le botaniche principali sono erba medica, melissa ed erba luigia, raccolte o coltivate da Caterina a Parma; insieme al ginepro danno un gusto fresco e un sentore limonoso, pur senza scorze di limone.

Il gin Kilometro Zero si beve liscio?

Sì: è un gin a 40 gradi, fresco, e secondo Caterina chi lo ha assaggiato liscio lo ha gradito molto.

Fonte: intervista a Caterina Padovani per Italia Enogastronomica, 07/07/2026.