Chef e artista – Diego Vernillo

Diego Vernillo è chef e artista, conosciuto sui social come Chef Diego Vernillo: affianca al lavoro in cucina la pittura astratta e la fermentazione di bevande come la kombucha. Ha iniziato il percorso alberghiero a 14 anni e a 20 anni ha vissuto la prima esperienza di lavoro all'estero, a Cannes. Oggi, a 31 anni, sta per partire per una nuova avventura professionale in Spagna.

Dalla cucina alla kombucha, passando per la pittura

Da circa sei mesi Diego Vernillo si dedica anche alla fermentazione: ha portato in studio una kombucha fatta con mela, miele e zenzero. «Questa kombucha contiene probiotici, grazie alla fermentazione» racconta lo chef, spiegando che il prodotto aiuta a regolare la digestione agendo sui batteri buoni del microbiota intestinale. L'etichetta porta come sfondo un suo quadro, dipinto nel 2022 in Provenza.

Diego Vernillo dipinge anche in modo astratto, un'attività nata «in contrapposizione alla cucina»: mentre un piatto deve piacere a chi lo assaggia, l'arte resta libera da ogni giudizio. Suo padre è cuoco e gli ha messo in mano un coltello per la prima volta quando aveva 12 anni. Sui social pubblica tutorial di cucina, ad esempio su come preparare un bignè, un tiramisù o la kombucha: un suo video sulla maionese è diventato virale con mezzo milione di visualizzazioni quando aveva solo 800 follower.

Domande frequenti

Chi è Diego Vernillo?

Diego Vernillo è uno chef e artista che affianca al lavoro in cucina la pittura astratta e la fermentazione di bevande come la kombucha. Ha iniziato il percorso alberghiero a 14 anni e oggi, dopo esperienze all'estero, sta per partire per una nuova avventura professionale in Spagna.

Cosa contiene la kombucha di Diego Vernillo?

La kombucha di Diego Vernillo è fatta con mela, miele e zenzero. Contiene probiotici che, secondo lo chef, aiutano a regolare la digestione agendo sui batteri buoni del microbiota intestinale.

Dove si trovano i tutorial di cucina di Diego Vernillo?

Diego Vernillo pubblica i suoi tutorial di cucina sui social, con il profilo Chef Diego Vernillo, mostrando ad esempio come preparare un bignè, un tiramisù o la kombucha.

Fonte: intervista a Diego Vernillo per Italia Enogastronomica, 26/05/2026.