Viaggi enogastronomici e corsi a Roma – Taste Wine Travel
Altre interviste
In breve
- Cos'è: Itinerari di viaggio enogastronomici, eventi di degustazione e corsi sul vino
- Dove: Roma
- Specialità: Percorsi tra cantine, regole dell'abbinamento cibo-vino e formazione HACCP
- Telefono: 338 1918802
Taste Wine Travel Roma organizza percorsi ed esperienze dedicati alla cultura enologica, proponendo viaggi enogastronomici a Roma e itinerari nelle principali zone vinicole italiane. Guidata dai titolari e sommelier Marco Pozzuoli e Giulia Romano, la realtà promuove un approccio orientato al benessere attraverso la conoscenza diretta dei produttori, la degustazione guidata e la formazione.
L'esperienza del viaggio, la formazione e l'abbinamento
L'idea del progetto nasce dopo un viaggio condiviso tra amici tra i vigneti piemontesi. Da quell'esplorazione sul campo è nato un programma continuativo di uscite verso territori d'eccellenza, affiancato da serate a tema ed esperienze sul territorio. Come spiegano i fondatori: «La nostra idea è proprio quella di portare persone a conoscere posti, persone e fargli vivere delle emozioni». Accanto ai percorsi guidati, l'attività cura corsi di avvicinamento al vino proposti sia interamente in presenza sia con formula mista con lezioni teoriche online, affiancati da corsi HACCP rivolti a professionisti della ristorazione ed enoteche. Ampio spazio è dedicato ai principi dell'accostamento a tavola, valutando acidità, tannini e sapidità di fronte a ricette di terra o di mare: «Ogni piatto ha bisogno del suo vino differente».
Domande frequenti
Quali territori si visitano con i viaggi enogastronomici a Roma?
Le proposte guidate portano alla scoperta di cantine e paesaggi celebri per la produzione vitivinicola, tra cui le colline delle Langhe, il Monferrato, i vigneti dell'Etna e la costa toscana.
Come funzionano i corsi di avvicinamento al vino Roma?
I percorsi didattici offrono lezioni teoriche e pratiche con una formula flessibile, disponibile sia interamente in presenza per le degustazioni sia mista con sessioni online e consulenza sugli abbinamenti.
Come funziona la degustazione cibo e vino Roma?
Gli eventi analizzano la relazione tra calice e portata, testando lo stesso vino con pietanze diverse per comprendere come contrastare la tendenza dolce o la grassezza del piatto.
Fonte: intervista a Marco Pozzuoli e Giulia Romano per Italia Enogastronomica, 06/10/2025, 08/10/2025, 18/09/2025, 01/08/2025.