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🟠 𝙇'𝙄𝙈𝙋𝙊𝙍𝙏𝘼𝙉𝙕𝘼 𝘿𝙀𝙇 𝘾𝙄𝘽𝙊 𝘿'𝙊𝙍𝙄𝙂𝙄𝙉𝙀

🌽 I Tesori de La Tiendita
Il negozio è una miniera d'oro per chi cerca ingredienti introvabili nella grande distribuzione italiana:

Biodiversità delle Patate: Il Perù vanta oltre 3.000 varietà. Judith porta a Roma eccellenze come la Papa Amarilla e la Papa Huayro.

Superfood Andini: La Maca (energizzante naturale ricchissimo di vitamine), la Quinoa e il mix Siete Semillas per la colazione.

Mais Speciali: Il Choclo (pannocchie andine a chicchi giganti) e il Maiz Morado (mais viola), usato dagli italiani anche per creare cocktail innovativi.

Frutta Esotica: Maracuyá, Lúcuma e Guanábana (spesso usate per gelati artigianali).

🌶️ Il Cuore della Cucina: I Peperoncini
Per un peruviano, il sapore di casa passa per le salse fondamentali:

Ají Amarillo e Ají Panca: La base per quasi tutti i piatti tradizionali.

Rocoto: Un peperoncino molto piccante che Judith suggerisce in una versione "fusion" audace: provatelo frullato sopra una Carbonara o una Amatriciana per dare una spinta esotica ai classici romani!

🐟 Il Piatto Simbolo: Il Ceviche
Judith ricorda che il vero Ceviche peruviano richiede regole precise:

Pesce abbattuto e freschissimo.

Lime, non il classico limone giallo, per l'acidità corretta.

Zenzero e aromi specifici che rendono la marinatura unica.

📍 Dove Trovarli
Se vuoi provare a cucinare un piatto andino o sei curioso di assaggiare un dolce tipico, ecco i riferimenti:

Canale Contatto
Indirizzo Via delle Betulle 18, Roma
Sito Web www.latienditaperuana.com
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Email latienditaperuanaroma@gmail.com