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🍕 Il Locale e la Filosofia
Nome: Scrocchia Pizza e Fritti. Il nome è una versione "short" e d'impatto del termine scrocchiarella, la tipica pizza romana tonda al piatto, sottile e croccante (che fa "crunch").

Storia: L'idea è nata tre anni fa dall'iniziativa del titolare, Daniele, in società con altri ragazzi già esperti del settore. Il locale ha aperto ufficialmente a luglio 2024.

La Location: È un locale piccolino, caldo, accogliente e curato nei dettagli, dove i clienti riferiscono di sentirsi "come a casa". Il fine settimana lavora su due turni serali per gestire gli spazi.

📋 Il Menù: Pizze e Fritti
Il menù offre una ventina di pizze. L'obiettivo è proporre una pizza gourmet ma non troppo estrema, che unisce le radici culturali italiane e romane a condimenti "cucinati" e inseriti principalmente all'uscita dal forno.

Le Pizze Principali:
La Quattro Pomodori (La più venduta): Molto apprezzata da giovani e famiglie. È una pizza semplice ma complessa, condita con mozzarella, quattro consistenze di pomodoro (tra cui confit, salsa di San Marzano e pomodoro bruciato) e cialde di parmigiano.

Altre specialità: Pizza alla Nerano, alla Genovese, con la "mortazza" (mortadella).

I Fritti (Tutti fatti in casa):
La particolarità che li contraddistingue è l'uso del Panko (panatura giapponese), che rende il fritto più leggero e croccante.

Supplì classico al ragù.

Crocchetta di patate rivisitata con provola affumicata di Agerola e prosciutto cotto alle erbe.

Frittatina di parmigiana di melanzane (composta, pressata e poi fritta).

🎭 Il Gioco delle Descrizioni (Le Pizze-Personaggio)
L'intervistatrice ha chiesto a Daniele e Claudia di descriversi a vicenda utilizzando una pizza del menù:

Daniele descrive Claudia come una "Pizza Bianca speciale": Elegante e candida fuori (come la mozzarella), ma con un animo "peperino" e frizzante, dato da sapori decisi come il pecorino affinato al vino rosso e l'olio aromatizzato all'aglio e peperoncino.

Claudia descrive Daniele come una "Capricciosa": Capriccioso e testardo, ma anche genuino e semplice. Una pizza complessa per via dei molti ingredienti variegati, proprio come la sua personalità.

👥 Clientela e Target
La clientela è molto varia (famiglie, giovani, bambini). I prezzi sono pensati per essere accessibili a tutti (essendo la pizza un piatto popolare), ma non mancano proposte più ricercate con materie prime importanti per i clienti più curiosi di sperimentare.

📞 Informazioni Utili e Contatti
Giorni di apertura: Dal mercoledì alla domenica (turno serale dalle 19:30).

Orari del fine settimana (a turni): Primo turno 19:30/20:00 – Secondo turno dalle 21:30.

Instagram: @scrocchia_pizzaefritti

Telefono per prenotazioni: 338 2605221