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1. Le Origini e l'Evoluzione
La Casa del Dolce Circeo nasce a San Felice Circeo dai genitori delle titolari. Partiti come forno (pane e pizza) e pasticceria secca, si sono poi evoluti nella pasticceria fresca, diventando un punto di riferimento nella zona bassa del Circeo.
2. Il Reparto Salato: Forno e Pizzeria
Le radici sono a Priverno, e si sente:
Pizza: Dalla classica margherita alle varianti piΓΉ ricche come broccoletti e salsiccia.
La Falia: Una specialitΓ tipica (pizza pane con olio e sale a forma di "ondine") che si sposa divinamente con i broccoletti locali.
Pane: Casareccio, a lievitazione naturale, ai 7 cereali e grano duro.
3. I "Must" della Pasticceria
Se passi di lì, ci sono due cose che non puoi assolutamente perdere:
Delizia al Limone: Una versione personalizzata di quella sorrentina. Il segreto? La crema cotta direttamente con le bucce di limone e una bagna bilanciata.
Bombe al Limone: Hanno superato persino la Nutella nelle preferenze dei clienti! La curiositΓ tecnica: Emanuela sfata il mito del "fritto fa male", spiegando che un cornetto puΓ² contenere molti piΓΉ grassi (burro) rispetto a una bomba fritta correttamente in olio altoleico.
4. Per chi ha esigenze alimentari
Senza Glutine: Producono biscotti di frolla, ma attenzione: non sono adatti ai celiaci per via della possibile contaminazione crociata (non c'Γ¨ un laboratorio separato), solo agli intolleranti leggeri.
Senza Lattosio: I Giglietti (biscotti semplici con uova, farina e scorza di limone) sono la scelta ideale per chi evita i latticini.
5. Orari e Tradizioni "Notturne"
Inverno: Aperto tutti i giorni (tranne il lunedì) dalle 7:30 alle 13:30 e dalle 16:00 alle 20:00.
Estate: L'orario si allunga drasticamente. Si parla di bombe calde e crepes anche alle 5 di mattina, tappa fissa per chi torna dalla serata.