Descrizione:
π Sito Web: www.sfiziarte.netΒ
Il Ristorante: Sfizzi arte - l'arte del cibo
Titolare: Tiziano, che gestisce la sala, la cucina ed Γ¨ il proprietario (una visione a 360 gradi).
Nome del Locale:
Sfizzi arte - l'arte del cibo Γ¨ stato scelto ispirandosi all'Expo di Milano di dieci anni fa. In un padiglione, degli chef furono invitati a creare un menΓΉ (dall'antipasto al dolce) partendo dall'ispirazione di opere d'arte che raffiguravano del cibo. Questo ha mostrato a Tiziano il "profondo amore che ogni cuoco ha per la cucina", spingendolo a dare questo nome al suo locale.
Posizione:
Zona Prati a Roma, esattamente in Via Andrea Doria, vicino al Mercato Trionfale, ai Musei Vaticani e a San Pietro.
Servizi e Cucina
Orari di Apertura:
Aperti dal lunedì al sabato. Chiusi la domenica per scelta familiare.
Mattina (dalle 10:00): Colazione italiana e brunch (anche con piatti tipici stranieri e varianti italiane).
Pranzo: Fino alle 16:30.
Sera (dalle 18:00): Cena fino alle 23:00.
Il MenΓΉ:
Cucina romana e piatti gourmet.
Vengono utilizzati solo prodotti freschi, non congelati.
Piatti Iconici/SpecialitΓ :
Raviolo: Ripieno di burrata pugliese, condito con salsa di pomodoro, spigola e pistacchio.
Carbonara di Mare: Una variante della carbonara classica che richiede circa 30 minuti di cottura e unisce il guanciale a pesce come cozze, vongole, calamari e gamberoni, cotti a parte e uniti in diverse fasi.
Servizi Speciali/AdattabilitΓ :
Disponibili piatti per:
Intolleranti al lattosio.
Intolleranti al glutine.
Vegetariani e vegani. (La "visione a 360 gradi" del titolare si applica anche al menΓΉ).
Aperitivo:
Non vengono serviti i classici panini e pizzette.
La formula prevede l'abbinamento di un cocktail o bicchiere di vino di qualitΓ con un menΓΉ di tre o cinque portate a sorpresa.
Il cibo Γ¨ cotto al momento ed Γ¨ un mix bilanciato di carne, pesce e vegetale per accontentare tutti i palati.
Struttura e Eventi
Capienza Totale: Circa 110-115 coperti (45 all'esterno e 65-70 all'interno).
Recentemente Γ¨ stata aperta una seconda sala (locale accanto) per aumentare la capienza (che prima era di soli 20 posti interni).
Il locale Γ¨ attrezzato per ospitare eventi (aziendali, compleanni, lauree) e gruppi.
Video: