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🌰 Il Cuore dell'Azienda: La Nocciola di Corchiano
L'azienda coltiva la Tonda Gentile Romana dei Monti Cimini, un prodotto che Carlo definisce "eroico" per la dedizione che richiede.

Sostenibilità: La coltivazione segue ritmi naturali, con pochissimi interventi chimici, privilegiando l'inerbimento del terreno per proteggere l'ecosistema.

Economia Circolare: Nulla si spreca. I gusci diventano combustibile per le caldaie e la pellicina viene riutilizzata come concime o lettiera per animali.

🏭 Una Filiera Chiusa e "Espressa"
Uno dei punti di forza di Mecarelli è il controllo totale della produzione:

Lavorazione in 24 ore: Per garantire la massima fragranza, l'azienda sguscia e tosta il prodotto solo dopo aver ricevuto l'ordine.

Personalizzazione: Offrono diversi gradi di tostatura e raffinazione della pasta pura per soddisfare le esigenze specifiche di pasticcerie e torronifici.

Inclusività: Tutti i prodotti sono senza glutine e senza lattosio, ideali per chi ha esigenze alimentari specifiche.

🍯 I Prodotti "Must-Have"
Ecco le specialità che portano il sapore della Tuscia in tavola:

Prodotto Caratteristiche
Crema "Eroica" Il fiore all'occhiello: 70% di nocciole, zucchero italiano e cacao naturale. Senza oli aggiunti.
Nocciola Tostata Confezionata sottovuoto per preservare la croccantezza.
Cazzotto Corchianese Biscotto della tradizione natalizia, rivisitato in chiave gluten-free con farina di riso e nocciole.
Addormentasuocere Nocciole caramellate, una vera leccornia artigianale.
Pasta Pura 100% nocciola o mandorla, utilizzata dai professionisti per gelati e dolci.
📍 Dove trovarli e come visitarli
L'azienda non è solo un luogo di produzione, ma una destinazione per chi ama il turismo enogastronomico:

Sito Web: www.aziendamecarelli.com (con shop online).

Esperienze: Organizzano visite guidate nei laboratori immersi nei noccioleti a Corchiano (VT), vicino a un suggestivo parco naturale.

Mercati: Sono presenti ogni fine settimana ai mercati di Campagna Amica - Coldiretti, come quello del Circo Massimo a Roma.

Indirizzo: Via Ugo Foscolo 12, Corchiano (VT).
Email: shop.cesaremecarelli@gmail.com | cesaremecarelli@gmail.com