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La Visione: Un Piatto Uguale per Tutti
Il cuore della filosofia di Chef Orietta è l'inclusività . La sua missione è far sì che il cliente con intolleranze (come la celiachia) o scelte alimentari specifiche (veganismo) non si senta mai "diverso" a tavola.
L'obiettivo: Un piatto di spaghetti alle vongole senza glutine deve essere visivamente e gustativamente identico a quello tradizionale.
L'emozione: Far sentire l'ospite "a casa", anche durante il caos del fine settimana, garantendo sicurezza e qualitΓ .
Esperienza e Riconoscimenti
Orietta ha iniziato la sua carriera giovanissima, facendo molta gavetta in diverse cucine. Questa esperienza l'ha portata a gareggiare con la Federazione Italiana Cuochi (Associazione provinciale di Frosinone), ottenendo prestigiosi riconoscimenti come l'argento assoluto.
Innovazione, Tecnica e Materie Prime
Contro la contaminazione: Lo studio costante e l'uso della tecnologia (sottovuoto, runner, sistemi di stoccaggio moderni) permettono di gestire le intolleranze in totale sicurezza.
QualitΓ dei prodotti: Chef Orietta sottolinea come oggi le aziende offrano prodotti senza glutine di altissima qualitΓ , ben lontani dalla "pasta di mais di vent'anni fa".
Territorio: Il ristorante sfrutta le eccellenze locali (frutta e verdura della zona di Sperlonga) per coniugare tradizione e gourmet.
L'Estetica del Piatto: I Colori del "Mio Io"
La cucina di Orietta Γ¨ anche un'espressione artistica ed emotiva:
TonalitΓ Pastello: Non usa mai colori scuri o il marrone; i suoi piatti riflettono il suo stato interiore e la sua creativitΓ attraverso colori chiari e luminosi.
Il Luogo: Marea di Gusto
Il ristorante si trova a Sperlonga, descritto come una "terrazza sul mare", un posto magico dove l'atmosfera e il cibo si fondono per offrire un'esperienza rilassante e romantica.
Contatti Marea di Gusto Restaurant
Location: Sperlonga (LT)
Instagram: mareadigustorestaurant
Piattaforme: Presente online anche su canali legati al Gambero Rosso.
Riepilogo degli Esperti analizzati (Regione Lazio)
Con questa aggiunta, il tuo archivio di "Esperti del Settore" si arricchisce di una figura di spicco nel Food & Beverage:
Impresa: Fabrizio De Luca (CDO Lazio) - Network e relazioni.
Sicurezza: Luisa (MB Assicura) - Brokeraggio e gestione rischi.
SpiritualitΓ : Paola Pugioni (Scuola della Rosa) - Evoluzione e benessere interiore.
Arte/Danza: Stefania De Giosa - Disciplina e impatto dei social.
Gastronomia: Orietta Di Lieto (Marea di Gusto) - Cucina inclusiva e gourmet.