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π La Filosofia: "Tutti a tavola insieme"
L'idea nasce nel giugno 2022 dalla necessitΓ di Claudia di trovare un posto che mettesse d'accordo tutti: celiaci, intolleranti al lattosio, vegani e amanti della cucina tradizionale.
Sicurezza totale: Il ristorante dispone di due cucine distinte per evitare ogni rischio di contaminazione crociata tra piatti "standard" e quelli senza glutine.
ArtigianalitΓ : Molte basi, come il pesto (senza parmigiano di default) e i dolci, sono fatte in casa per controllare ogni singolo ingrediente.
π² Il MenΓΉ: Tra Tradizione Romana e Fusion
La base Γ¨ solidamente romana (grazie alla Chef Barbara), ma con guizzi internazionali:
La Pizza Best Seller: La Tricolore (Alici del Cantabrico, bufala, basilico e pomodorini pachino).
L'Antipasto "Iconico": L'avocado ripieno (con gamberi, menta, olive e pachino), che richiama anche il logo del locale.
La Sorpresa: La Paella, cucinata nel padellino tradizionale per ottenere la tipica crosticina, Γ¨ uno dei piatti piΓΉ richiesti nonostante l'anima da pizzeria.
I Fritti: Accanto ai classici supplì, troviamo proposte originali come le pakora, i falafel e le frittelle di zucca.
π° Dolci e Intolleranze
La scelta sui dessert Γ¨ radicale e inclusiva:
La base di tutti i dolci Γ¨ senza lattosio.
Vengono poi declinati nelle versioni con o senza glutine.
Il pezzo forte? Il classico TiramisΓΉ.
π Info Utili e Contatti
Se sei a Roma e cerchi un posto dove la parola "rinuncia" non esiste, ecco i dettagli:
Indirizzo: Largo Alessandro Caravilani 3, Roma.
Orari: Aperto tutti i giorni, sia a pranzo che a cena.
Sito Web: www.ristorantefusioni.it