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La Bottega del Pane: Storia e Tradizione

Chi è Federica: È la titolare del panificio e pasticceria "La Bottega del Pane" a Marta, in provincia di Viterbo, sul lago di Bolsena.

Nascita dell'attività: Federica lavorava come commessa in questo forno-pasticceria da quando aveva 16 anni. Dopo circa 10 anni, la precedente proprietaria ha deciso di vendere, e Federica ha rilevato la gestione, con la proprietaria che l'ha affiancata nel percorso formativo. Gestisce l'attività da circa quattro anni.

Filosofia: La caratteristica principale è portare a conoscenza la storia di Marta attraverso i biscotti e i prodotti, usando prodotti locali del territorio.

🍪 I Prodotti in Vetrina

I biscotti presentati durante l'intervista:

Ciambellini al Vino: Realizzati con la Cannaiola, un vino DOC tipico di Marta, che aggiunge un tocco in più al classico prodotto (hanno anche l'uvetta). Sono senza lattosio.

Ciambelline della Madonna del Monte: Una ciambella tipica legata a una festa caratteristica di Marta che si celebra il 14 maggio.

Descrizione: Sono simili a un tarallo, molto semplici, fatti con farina, olio e anice, senza lievito. Vengono lessati, tagliati per dare una forma a "fiorellino", lasciati riposare per asciugarsi e poi infornati il giorno dopo.

Conservazione: Hanno una lunga conservazione.

Il Preferito di Federica: Federica descrive questo come il biscotto che le piace di più perché è quello che porta la tradizione di Marta nelle tavole.

🛒 Cosa Trovare in Negozio

Oltre ai biscotti:

Pane: Di vari tipi, con l'impegno di studiare e informarsi, utilizzando farine locali.

Altri prodotti: Pizza e salsicette.

Stagionale: Fa anche il Panettone.

💬 Il Riconoscimento dei Clienti

I clienti apprezzano di trovare accoglienza e, soprattutto, la conoscenza dei sapori di Marta e delle "caratteristiche del martano" attraverso i prodotti, che dà un senso di familiarità e sapore di casa.

💻 Contatti

Il sito web per vedere le meraviglie di Federica è: www.labottegadelpanemarta.it