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β€οΈ L'Origine del Nome: Un Omaggio Speciale
Il locale Γ¨ dedicato alla mamma di Fernando, Patrizia, scomparsa tre anni fa. Sin da bambino, Fernando osservava la madre preparare insaccati e salsicce in casa durante il periodo natalizio. Quella passione Γ¨ cresciuta con lui: quando gli amici si riunivano il sabato, il punto di ritrovo era sempre "da zia Patrizia" per i suoi panini leggendari. Oggi quel rito Γ¨ diventato un lavoro.
π I Protagonisti: I Panini
Il menΓΉ punta sulla sostanza e sulla personalizzazione. Si puΓ² scegliere tra carne singola, doppia o tripla, con cotture espresse sulla piastra secondo il gusto del cliente.
Il Cavallo di Battaglia: Il "Super Completo"
Γ la vera "bomba" del locale, una combinazione pensata per chi non vuole rinunciare a nulla:
Carne: Salsiccia, pancetta e capocollo.
Verdure: Almeno 4 tipi diversi (sui 6-9 disponibili nel locale).
Gli Ingredienti e il Pane
Il Pane: Non il solito formato industriale. Un forno locale di Velletri produce per loro delle schiacciatine lunghe 20 cm e dei "medaglioni" rotondi per hamburger e cotolette, tutti tostati a dovere sulla piastra.
La Carne: Fornita da un norcino di fiducia.
Le Verdure: Provengono da agricoltori locali e includono zucchine e melanzane grigliate, peperoni e l'immancabile cipolla caramellata.
π₯ Una Clientela Senza EtΓ
La forza di "Da Zi Patrizia" Γ¨ la trasversalitΓ . Fernando racconta con orgoglio che il locale Γ¨ frequentato:
Dai ragazzini di 12 anni per la merenda o la cena con gli amici.
Dalla signora di 75 anni che abita al piano di sopra e che, tre volte a settimana, ordina il suo "Super Completo" per gustarselo comodamente sul divano.
π Info Utili e Contatti
Se vi trovate nei pressi di Velletri e avete voglia di un panino "ignorante" ma di alta qualitΓ , ecco i riferimenti:
Indirizzo: Viale Menotti Garibaldi n. 8, Velletri (vicino alla fermata di Ponte).
ModalitΓ : Consumazione sul posto o asporto.
Instagram/Facebook: @da_zi_patrizia
Email: fernandoleoni82@gmail.com