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Nel programma "Italia Enogastronomica", l'ospite Gabriele, titolare della Distilleria Flaminia, descrive il mondo dei distillati, la storia della sua distilleria, e presenta i suoi prodotti.

Cos'è un distillato?

Gabriele spiega che la distillazione è un processo fisico. Un liquido viene riscaldato fino a evaporare, il vapore viene raccolto e condensato, e il risultato è un liquido più pulito, concentrato e raffinato. Smentisce anche il luogo comune secondo cui un grado alcolico più alto corrisponde a una qualità maggiore, sottolineando invece l'importanza di un equilibrio tra grado alcolico e le botaniche presenti.

La storia della Distilleria Flaminia

La distilleria è nata nel 2021, quando il padre di Gabriele, che non proveniva dal settore, ha acquistato l'azienda spinto dalla passione per il mondo dei distillati. Gabriele si è poi unito al progetto, collaborando con un maestro distillatore con 40 anni di esperienza. L'idea era quella di creare prodotti che mancassero nel mercato, pensati per i clienti che frequentano i bar e i ristoranti.

I prodotti della Distilleria Flaminia

I prodotti di punta della distilleria sono due amari e due gin, tutti caratterizzati da un grande equilibrio di sapori.

Amaro Sbagliato: Un amaro con un grado alcolico di 35% e circa 30 botaniche, con una prevalenza di genziana e rabarbaro. È un amaro meno zuccherato rispetto alla media e pensato per lasciare la bocca pulita e fresca dopo un pasto. Il nome è un omaggio alla filosofia che dagli sbagli possano nascere cose buone.

Amaro Siderale: Un amaro con un grado alcolico di 28% e circa 25 botaniche, con un focus sugli agrumi. Il nome si ispira al tempo siderale, un invito a rallentare e a vivere in modo più meditativo.

Gin Superbono London Dry: Un gin che rispetta il processo produttivo del London Dry, considerato il più qualitativo.

Gin Superbono Arancia e Zenzero: Una versione più fresca e profumata del gin, con note di arancia e zenzero, ideale per un drink estivo.

Il nome "Superbono" nasce da un'esclamazione di soddisfazione durante le degustazioni. L'obiettivo della distilleria non è stupire con ingredienti esotici, ma creare prodotti coerenti, eleganti ed equilibrati che possano durare nel tempo.