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La Ristorazione di Qualità tra Scuola e Assistenza Questa intervista presenta La Romana Cooperativa, una realtà di ristorazione collettiva che opera nel settore pubblico, fornendo servizi a scuole, strutture assistenziali, sanitarie e università.

🌟 La Romana Cooperativa: Profilo e Servizi Nascita: Fondata nel 2011.Area Operativa: Principalmente la Regione Lazio (Roma, Rieti, Frosinone e altre zone).Servizi: Ristorazione collettiva con due modalità: Cucina interna: Preparazione dei pasti direttamente nelle strutture che dispongono di una cucina, per un servizio più personalizzato. Centro di produzione pasti: Preparazione centralizzata e veicolazione dei pasti tramite furgoni, per le strutture sprovviste di cucina interna. Punti Chiave: Il focus è sulla qualità dei prodotti e delle materie prime, e sulla personalizzazione del servizio per le diverse esigenze dei clienti. Staff: Composta da una "bella squadra" di giovani e persone esperte, in grado di soddisfare le diverse esigenze del mercato.

🥗 Qualità, Dietetica e Personalizzazione dei Menù La qualità del servizio è garantita dalla responsabile dietista, Claudia Mundo. Garanzia di Qualità: Utilizzo di prodotti locali, con marchi DOP e IGP, per sostenere l'economia del territorio. Elaborazione Menù: Ogni menù è studiato in base alle diverse fasce d'età e alle differenti esigenze nutrizionali (infanzia, primaria, ecc.).Sostenibilità: Si prediligono prodotti a chilometro zero e della filiera corta.🎯 Obiettivi Nutrizionali Specifici: Settore Obiettivo Principale Focus sulla Crescita/ Supporto Scuole (Bambini)Fornire il supporto nutrizionale per la fase cruciale della crescita. Distinzione in tre fasce di menù differenti. Strutture Assistenziali Essere di supporto per la cura e per il benessere della persona. L'alimentazione affianca le cure mediche fornite.

🍽️ Gestione delle Esigenze Particolari :Allergie e Intolleranze: Vengono elaborati menù specifici per celiachia, intolleranza al lattosio, all'uovo, ecc. Celiachia: In caso di cucina interna, è fondamentale la preparazione separata, con cucina e pentolame dedicati e l'adozione di buone prassi per evitare contaminazioni.

🍎 Educazione Alimentare Importanza: L'educazione alimentare è ritenuta fondamentale, soprattutto per i più piccoli. Progetti (Scuole): Vengono attuati progetti di educazione alimentare (es. Mangiando si impara, La mensa che pensa) con professionisti dedicati (dietisti, nutrizionisti) che spiegano l'alimentazione ai bambini tramite attività ludiche. Supporto (Università): Presso i collegi universitari, i dietisti/nutrizionisti offrono consulenza per sviluppare regimi alimentari adeguati allo stile di vita degli studenti.📧 Contatto Utile Sito Web: www.laromanacooperativa.it (Per informazioni commerciali)