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🟠 𝙋𝘼𝙍𝙇𝙀𝙍À 𝘿𝙀𝙇𝙇𝘼 𝙎𝙐𝘼 𝘼𝙏𝙏𝙄𝙑𝙄𝙏À, (𝘿𝙄 𝘾𝙊𝙈𝙀 𝙉𝘼𝙎𝘾𝙀, 𝙇𝘼 𝙏𝙄𝙋𝙊𝙇𝙊𝙂𝙄𝘼 𝘿𝙄 𝘾𝙇𝙄𝙀𝙉𝙏𝙀𝙇𝘼, 𝙏𝙄𝙋𝙊𝙇𝙊𝙂𝙄𝘼 𝘿𝙄 𝙋𝙄𝘼𝙏𝙏𝙄/𝙋𝙄𝙕𝙕𝙀)

Ecco i punti salienti del racconto di Giuseppe, tra tradizione e segreti dell'impasto:

🌾 L'Arte del Panificatore prestata alla Pizza
La marcia in più di Luppolo e Farina deriva dalle radici di Giuseppe:

Background: Inizia nel 1991 in uno storico panificio di Viterbo. Questa esperienza segna il suo metodo di lavoro: non usa solo lievito di birra, ma il lievito naturale.

L'impasto: La sua è una pizza in teglia sottile, fragrante e altamente digeribile, proprio grazie alla maturazione naturale.

Farine "Antiche": Utilizza farine poco raffinate (tipo 1 o 2), ricche di vitamine e con basso contenuto di glutine, una scelta che guarda al passato per garantire salute e sapore.

🧀 Eccellenze della Tuscia
Giuseppe è un vero ambasciatore del suo territorio, tanto da aver ottenuto il marchio Tuscia Viterbese (marchio di qualità della Camera di Commercio):

Mozzarella: Viene consegnata fresca ogni giorno da un caseificio artigianale locale.

Nocciole: Utilizza le celebri nocciole della zona (tra le migliori d'Italia) per i suoi tozzetti.

Pasticceria da forno: Oltre alla pizza, produce brioche, crostate e le iconiche ciambelline al vino.

🥧 Il pezzo forte: La "Pizza di Pasqua"
Nonostante il nome, non è una pizza salata ma un dolce lievitato tipico della tradizione viterbese:

Caratteristiche: Molto soffice, profumata con un mix di liquori e, soprattutto, caratterizzata da una nota decisa di cannella.

Tradizione: A Viterbo è quasi un oggetto di "contesa" tra le famiglie, ognuna con la propria ricetta segreta. Giuseppe ne propone anche una versione moderna con gocce di cioccolato.

📋 In sintesi
Specialità Caratteristiche
Pizza in teglia Sottile, con lievito naturale e farine poco raffinate.
Pizza Margherita Il classico intramontabile e il piatto preferito del titolare.
Pizza di Pasqua Dolce lievitato speziato alla cannella (marchio Tuscia).
Biscotteria Tozzetti alle nocciole e ciambelline al vino.
Curiosità: Il nome della pizzeria, Luppolo e Farina, suggerisce un legame stretto non solo con l'impasto ma anche con il mondo della birra artigianale, perfetto per accompagnare una pizza così ricercata.