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La Piazzetta: Pizze e Taglieri Selezionati

Titolari: Laura Veronesi (Public Relations) e Fabio Tiracorrendo (Cuoco/Pizzaiolo).

Posizione: Torre Alfina (Alto Lazio), un'area strategica al confine tra Umbria, Toscana e Lazio, che permette una selezione di prodotti di alta qualità.

Concept: Un angolo dove la qualità è protagonista, specializzato in Pizze e Taglieri Selezionati.

💼 Storia e Passione

Inizio: L'attività è nata nel 2011 come un semplice bar gelateria.

Upgrade: Vedendo che l'attività andava bene, hanno deciso di incrementare aggiungendo la pizzeria e i taglieri con prodotti selezionati.

Collaborazione: La loro collaborazione nasce quando Fabio, spinto dalla sua passione, propone l'idea della pizzeria, unendo le sue abilità culinarie con le capacità di Laura nelle pubbliche relazioni.

La Sfida COVID: Hanno inaugurato la pizzeria un mese prima del primo lockdown. L'investimento e la successiva chiusura immediata hanno creato grande sconforto (ricordano le 50 prenotazioni annullate per l'8 marzo). Hanno resistito e superato il momento difficile grazie all'amore, alla speranza e, soprattutto, offrendo il servizio di asporto continuo per quasi quattro anni, che ha permesso loro di andare avanti.

🍽️ Caratteristiche e Filosofia

Qualità del Prodotto: È la caratteristica principale. Sfruttando la posizione tra tre regioni, scelgono prodotti come affettati, formaggi e vini a "chilometro sotto zero" (cioè, da tutti i paesi del circondario), garantendo ottima e buona qualità.

Attenzione al Cliente: Mirano a far sentire le persone benvenute e a farle ritornare. Offrono un caffè o un limoncello, e amano ricevere feedback positivi che ripagano la stanchezza del lavoro, specialmente durante l'estate.

Il Ruolo di Fabio: È il cuoco sia a casa che al lavoro. La sua "debolezza" è il dover assaggiare i prodotti prima di proporli.

Coccolare i Clienti: Anche durante il COVID, coccolavano i clienti con sacchetti di caramelle o crostate per la colazione insieme alle pizze da asporto. Il cliente è considerato parte della famiglia.

✨ Specialità Consigliata da Fabio

Il Tagliere: Affettati locali, formaggi della zona, mozzarella di bufala, accompagnati da una pizza integrale e una focaccia tipo pinsa romana, il tutto condito con olio bio della zona. È il piatto che va per la maggiore ed è spesso scelto anche come ricco aperitivo.

🏰 Torre Alfina

Promozione del Territorio: Torre Alfina è un paese piccolo e non facilmente raggiungibile (ci si deve venire "per forza"). L'arrivo di un gruppo che visita il luogo e poi si ferma a cena/pranzo da loro è la gratificazione più grande.

Attrazioni: Il Castello e il Bosco delle Fate.

Locale: Hanno una meravigliosa piazzetta all'esterno, sotto le mura del castello.