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In questa intervista, Leonardo Uggè Brambilla racconta la straordinaria storia dell'Azienda Agricola Bio Luga e del Parco Ittico Paradiso, una realtà unica situata a Zelo Buon Persico (Lodi), a soli 25 minuti da Milano.
Ecco i punti salienti di questa oasi naturale e gastronomica:
1. Un'origine nata dal "caso"
L'azienda ha una storia incredibile che nasce da un evento sfortunato:
La tromba d'aria: Nel 2018, un evento atmosferico distrusse gran parte del parco. Una pianta caduta ferì uno storione; estraendolo, la famiglia notò che era pieno di uova.
La scoperta: Portate per gioco a un amico esperto, le uova si rivelarono di qualità eccelsa. Da lì è nata la produzione professionale di caviale.
2. Il Caviale "Royal" e il Benessere Animale
La filosofia di Bio Luga si basa sul rispetto assoluto dell'ambiente:
Allevamento allo stato brado: I pesci vivono in 3 km di canali di acqua sorgiva con fondo in ghiaia, circondati da un bosco di 6.000 piante.
Alimentazione lenta: I pesci mangiano 3 volte a settimana invece di 7, garantendo una crescita naturale che si riflette nella qualitΓ superiore delle uova (particolarmente grandi).
EsclusivitΓ : Il prodotto Γ¨ destinato principalmente ai privati e ai visitatori del parco, per mantenere un legame diretto e autentico con il consumatore.
3. Un'esperienza a 360 gradi: Relax e Gastronomia
Bio Luga non Γ¨ solo produzione, ma una vera meta per il tempo libero:
Il Parco Ittico: Ospita oltre 30.000 bambini l'anno e offre alle famiglie una "spiaggia" dove fare il bagno insieme ai pesci, mini fattorie e percorsi didattici.
Aperitivi e Cene sotto le stelle: Il venerdì e il sabato (da maggio a settembre) si organizzano cene tra i canali.
Zero zanzare: Un dettaglio sorprendente! Grazie alla presenza dei pesci che mangiano le larve, l'ambiente Γ¨ privo di zanzare nonostante l'acqua e la vegetazione.
MenΓΉ a KM 0: Pesce prodotto in loco (storione, trota, persico) e carne da aziende agricole locali della pianura padana.
Contatti dell'Azienda Agricola Bio Luga
Per prenotare una cena o visitare il parco:
Telefono: 345 8436919
Siti Web: www.bioluga.it | www.parcoitico.it
E-mail: info@bioluga.it | info@parcoitico.it
Il consiglio di Leonardo: Venite nel pomeriggio per godervi il parco e la camminata in acqua, fate stancare i bambini e concludete con una cena di pesce fresco sotto le stelle.
Ti interesserebbe sapere di piΓΉ sulle varietΓ di pesce prodotte oltre allo storione o preferiresti dettagli su come organizzare una visita per le scolaresche?