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1. Il Concept: Semina come Vita e Famiglia
Il nome "Semina" racchiude un doppio significato:

Agricolo: il gesto di piantare i semi che daranno vita ai prodotti della terra.

Personale: la volontà di mettere radici stabili per la propria famiglia e far crescere il figlio circondato dagli affetti.

2. L'Orto "Comunitario" e la Cucina Vegetale
La cucina di Luca mette al centro il mondo vegetale, attingendo da una rete di approvvigionamento unica:

L'orto del suocero: nato come hobby post-pensione, è diventato il polmone produttivo del ristorante.

L'economia del baratto e del dono: gli abitanti del paese partecipano attivamente portando i prodotti delle loro coltivazioni (come i "fiori di Mauro" o "l'orto di Gianni").

Valorizzazione del lavoro agricolo: trasformare un semplice ortaggio in un piatto gourmet è un modo per rendere omaggio alla fatica di chi lavora la terra.

3. Un Menù Senza Schemi
Dimenticate la classica divisione tra antipasti, primi e secondi. Da Semina si parla di 10 Portate del Giorno:

Libertà di scelta: Il cliente decide cosa mangiare e in quale ordine, eliminando i vincoli della ristorazione tradizionale.

Menù Degustazione "Raccolto": Un percorso di 5 portate studiato per far comprendere appieno la filosofia della cucina.

4. Sostenibilità Vera e Intimità
Il locale riflette una scelta etica e stilistica precisa:

Solo 18 coperti: Una dimensione ridotta per garantire qualità, evitare sprechi e dedicare tempo alla chiacchierata con l'ospite.

Ambiente "Minimal": Un tocco di innovazione stilistica nel cuore di Sulmona, per offrire un'esperienza intima e rilassante lontano dalla confusione.

Dove trovarli a Sulmona (AQ):
Indirizzo: Via Maglio d'Eramo, 28.

Orari: Chiuso Lunedì e Martedì. Mer-Ven solo a cena; Sab-Dom pranzo e cena.