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π Il Concept: Agrumi Fish BistrΓ²
Il nome non Γ¨ un caso: la cucina di Ludovica (la chef) si basa sull'uso creativo degli agrumi accostati al pesce. Non solo il classico limone, ma anche arancia, lime, bergamotto e finger lime.
π½οΈ I Piatti "Must":
Carbonara di Polpo: Una rivisitazione audace e saporita del classico romano, servita con porzioni generose (fino a 150g di pasta!).
Pasta all'uovo ripiena: Il vero cuore del menΓΉ, fatta rigorosamente a mano seguendo la tradizione di famiglia.
Il Bignè Caldo-Freddo: Pasta choux salata con ripieno di gelato, per un contrasto di temperature e sapori.
Crostata della Nonna: Servita calda con gelato alla crema e mele renette di qualitΓ .
π± L'Ambiente e la Filosofia
Il bistrΓ² Γ¨ pensato per far sentire l'ospite "a casa".
Atmosfera: Un ambiente tranquillo e "green", pieno di piante di agrumi vere (mandarini cinesi, bergamotti) regalate dagli amici all'inaugurazione.
Materie Prime: Forte attenzione al chilometro zero per verdure e frutta, ma con incursioni esotiche di qualitΓ come mango e passion fruit per i dolci di Michela.
Target: Frequentato sia da una clientela locale che da romani che tornano appositamente anche fuori dalla stagione estiva.
π Info e Prenotazioni
Se volete testare la sfida della carbonara di polpo o godervi la tranquillitΓ del locale:
Telefono: 392 3798 195
Posizione: LocalitΓ balneare (zona litorale laziale/Roma).
CuriositΓ : Michela e Ludovica sono "figlie d'arte": zie e nonne gestivano agriturismi, e quella passione per il "mangiare bene" Γ¨ diventata il loro progetto di vita.