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🟠 𝙊𝙍𝙊 𝙑𝙀𝙍𝘿𝙀: 𝙂𝙊𝘾𝘾𝙀 𝘿𝙄 𝙋𝘼𝙎𝙎𝙄𝙊𝙉𝙄 𝙀 𝙉𝘼𝙏𝙐𝙍𝘼

L'Oro Verde: Olio Extravergine di Oliva L'Azienda: Colle Siola Bio è una piccola azienda agricola con circa 5 ettari dedicati alla coltivazione dell'olio extravergine d'oliva. Posizione: Si trova sul litorale Pontino, al confine tra Lazio e Campania, beneficiando del sole e dell'influsso del mare su colline fresche e ventilate. Filosofia: L'obiettivo è "non sbagliare" nella produzione, perché il resto lo fa la natura, che è l'elemento fondamentale per la qualità. Storia: La tradizione olivicola risale al dopoguerra, ma l'azienda agricola è nata nel 2007.La Qualità: Sottolineano l'importanza della qualità dell'olio extravergine per la salute (altrimenti può diventare dannoso).🫒 Le Caratteristiche dell'OlioCultivar e Denominazione: L'olio è prodotto prevalentemente dalla cultivar Itrana e fa parte dell'area DOP Colline Pontine (da Latina al confine con la Campania).Caratteristiche Organolettiche: È un olio fruttato medio con un amaro e piccante ben equilibrato e persistente. Benefici per la Salute: Ha un elevatissimo contenuto di polifenoli (quest'anno circa $400$ microgrammi), che sono fondamentali per la salute. Tipologie di Olio Prodotto:Mono Varietale "Macere": Olio di punta, biologico, presente in guide nazionali. "Macere" è un omaggio ai muri a secco/parlacine costruiti dagli avi che hanno bonificato il terreno. Blend: Una miscela di Itrana, Frantoio e Moraiolo (da un altro appezzamento). Ha un fruttato più leggero, meno intenso nell'amaro e piccante, ed è ideale per pietanze come il pesce.

🐴 L'Esperienza in Fattoria Didattica Fattoria Didattica: L'azienda offre anche un'esperienza di fattoria didattica. Merenda Tipica: I bambini (e le mamme!) fanno merenda con pane e olio di loro produzione. Attività:I bambini interagiscono con gli animali (cavallo, pulcino, gallina, asinello Sven, pony, coniglietti).Possono pulire il cavallo, fargli le trecce e fare un giro a cavallo tra gli ulivi. Ai genitori viene chiesto di togliere i telefonini per godersi l'esperienza a contatto con la natura e gli animali. Pranzo in Natura (Cestini): È possibile rimanere in azienda dopo il giro e usufruire di cestini picnic che contengono:Pane e olio di loro produzione. Prodotti tipici (come pomodori di stagione coltivati da loro).Prodotti del territorio (formaggi delle colline vicine, olive).L'esperienza è definita antistress e rilassante.🤝 Attività Assistite con Animali (AAA)L'azienda offre anche attività assistite con gli animali (pet therapy) dedicate a bambini con piccole difficoltà, con l'obiettivo di farli stare in un ambiente inclusivo "alla pari con tutti gli altri".📍 Contatti e Dove Trovarli In Azienda: Vengono e li trovano in loco. Punto Vendita: Hanno un piccolo punto vendita nel centro storico del paese (sede legale della vendita).Online: Sono presenti su tutti i social. Sito Web: Per maggiori informazioni, foto e contatti: www.collesiolabio.it