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🍦 Spartacone: Il Gelato tra Nutrizione e Territorio
Situata nella splendida cornice di Manziana, affacciata sul Lago di Bracciano, la gelateria Spartacone festeggia il suo terzo anno di attività il 23 aprile. La filosofia di Marco e Monica trasforma il gelato da semplice "coccola" a cibo superiore, capace di nutrire corpo e anima nel rispetto della stagionalità.

🍏 Ricerca e Ingredienti "Dimenticati"
Il punto di forza di Spartacone è la selezione maniacale delle materie prime, spesso provenienti da piccoli produttori locali:

Sinergia con il territorio: Collaborazioni con pastori locali (come Pizzalis) per gusti unici, tra cui il gelato al Caciofiore o al Primosale.

Frutti dimenticati: Uso di ingredienti rari come il corniolo (una piccola drupacea dal gusto acidulo) o frutti "storti" degli orti locali, scartati dalla grande distribuzione ma ricchi di sapore.

Gusti iconici: Zabaglione, liquirizia, ricotta con amarena di Cantiano e sorbetti ad alta percentuale di frutta.

🥛 Attenzione alle intolleranze e Linea Vegan
Monica, la "regina dei semifreddi", cura con particolare attenzione l'offerta per chi ha esigenze alimentari specifiche:

Senza Lattosio e Vegan: Una linea completa di gelati a base acqua, tra cui spiccano il pistacchio e la massa di cacao pregiata (proveniente dalla Repubblica Dominicana).

Senza zuccheri aggiunti: Gusti puri come nocciola, mandorla e pistacchio.

Sperimentazione: Gusti particolari come cacao e peperoncino.

🌍 Sostenibilità e "Tempi di Recupero"
La gelateria non è solo un luogo di gusto, ma un esempio di imprenditoria consapevole:

Network "Tempi di Recupero": Insieme a grandi chef e pasticceri, Spartacone si impegna a non sprecare nulla in laboratorio, ottimizzando ogni materia prima.

Risparmio Energetico: Processi produttivi non energivori che riducono il riscaldamento e il consumo di acqua per il raffreddamento dei circuiti.

Rilancio del Territorio: Il progetto è nato grazie a un bando per l'imprenditoria femminile e startup a tasso zero, contribuendo a rianimare la piazza di Manziana dopo il periodo del Covid.

☕ Non solo Gelato
Per chi vuole accompagnare gli amici senza necessariamente mangiare un gelato, Spartacone offre un angolo caffè di alta qualità:

Coffee Specialty: Selezione di mono-origini provenienti da un rinomato roaster di Parma.

Lievitati: Brioche artigianali molto ricercate dai clienti affezionati.

📍 Dove trovarli
Località: Piazza di Manziana (RM), rinfrescata dal vento "Ponentino" che attraversa la suggestiva Macchia Grande.

Sito Web: www.spartaconegelateria.it