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Il Pellicano: Una Storia di Gusto Lunga 47 Anni (Monica Fasoli)

Monica Fasoli, titolare del Bar Bistrò Il Pellicano, ha raccontato l'evoluzione della sua attività, che da semplice gelateria è diventata un servizio enogastronomico completo.

1. La Storia e l'Evoluzione

L'Origine del Nome: "Il Pellicano" era il soprannome del padre di Monica, dovuto al fatto che era molto magro e finiva i piatti di tutti (00:35).

Evoluzione dell'Attività

Inizio: Gelateria

Fasi Intermedie: Gelateria, Bar, Tabacchi

Oggi: Bar, Gelateria, Tabacchi e Bistrò (servizio completo a 360 gradi)

L'Aggiunta di Monica: Monica ha introdotto la parte del Bistrò , che si concentra su un pranzo veloce e cucina gastronomica.

Secondo Punto Vendita: Grazie al successo, è stato aperto un secondo punto vendita a Nettuno, oltre al primo ad Ardea (sempre in provincia di Roma).

2. L'Offerta Enogastronomica

Punto di Forza (Caffetteria): Il punto di maggiore punta è la caffetteria, offrendo un'ottima colazione e un buon servizio fin dalle prime ore del mattino

Tradizione e Innovazione:

Tradizione: La cucina del Bistrò è molto tradizionale. La specialità menzionata è il ragù cotto quattro ore e la lasagna cotta in modo classico

Innovazione: È presente anche una parte moderna, come il "maritozzo con la panna" tipico della domenica.

Cucina Dedicata (Inclusività): Il Pellicano si prende cura dei clienti a 360 gradi, offrendo opzioni dedicate non solo a chi è intollerante al lattosio, ma anche ai vegetariani e vegani, con lasagne e una grande varietà di piatti a base di verdure

Servizi Aggiuntivi: Tabaccheria, Colazione, Pranzo e Cocktail Bar per l'aperitivo

3. Eventi e Catering

Eventi: Il punto vendita di Nettuno organizza eventi di Musica dal Vivo durante il periodo estivo, accompagnati dalla loro gastronomia

Catering: Il Pellicano offre servizi di catering cucinato, specialmente richiesto per le specialità culinarie come le famose polpette che vengono preparate in tantissimi modi: al sugo, di verdura, di pollo, di riso.

Team: Monica è affiancata da un "personale strepitoso" che forma una bella squadra