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π₯ͺ L'Anima di Piggio: Ritorno al Futuro
Nata nel 2023 dalla voglia di Simona e Pierluigi (ex colleghi nel settore alimentare) di mettersi in gioco, Piggio non Γ¨ la solita panineria gourmet preimpostata. L'idea Γ¨ semplice ma potente: riportare in vita la paninoteca romana di una volta.
Il Concept: Niente menu rigidi. Qui il protagonista Γ¨ il cliente.
Componi il tuo panino: Si sceglie la carne e poi si attinge a un banco che sembra quello di una gelateria, ma pieno di contorni caldi e freddi (oltre 30 varietΓ !).
La Regola: Puoi mettere fino a 5 contorni nel panino base, ma se vuoi esagerare... il limite Γ¨ solo la tua fame (e il buon senso culinario di Pierluigi!).
π₯ Ingredienti e Cavalli di Battaglia
La cucina di Simona Γ¨ il cuore pulsante del locale. Ogni mattina si preparano i classici della tradizione:
I Grandi Classici: Cicoria, broccoletti, peperoni arrostiti, melanzane e zucchine.
Le Chicche: Parmigiana rivisitata "da panino", caponata siciliana (la specialitΓ di Pierluigi), cipolla caramellata artigianale, patate con salsiccia, insalata di pollo e fagioli.
Lo Special "Piggio": Per chi non vuole scegliere, c'Γ¨ il pezzo forte: cipolla caramellata sulla piastra, pulled pork, cheddar, anelli di cipolla e una valanga di salsa BBQ. Un panino definito "risolutivo".
π Non solo Panini: Fritti e Pausa Pranzo
Piggio Paninoteca Γ¨ un punto di riferimento anche per chi cerca altro:
Oltre 20 tipi di fritti: Supplì, arancini, mozzarelline, fiori di zucca e molte altre specialità croccanti.
La Pausa Pranzo: Per chi lavora in zona, il locale offre piatti pronti come lasagne e cannelloni, oltre alla possibilitΓ di comporre piatti di carne con 6 contorni diversi per chi vuole evitare il pane.
π Progetti Futuri e Info Utili
Il successo del locale sta portando i soci a espandersi. Tra circa un mese e mezzo aprirΓ un secondo punto vendita, piΓΉ piccolo e centrale, dedicato esclusivamente all'asporto e alle consegne a domicilio gestite direttamente da loro.
Dove trovarli
Info Dettagli
Indirizzo Via Rinascimento 28e, Anzio (RM)
Posti a sedere Circa 40-45 (servizio veloce, non al tavolo)
Orari Mar-Sab: Pranzo e Cena / Dom: Solo Cena / Lun: Chiuso
Social Facebook, Instagram, TikTok: Piggio Paninoteca
Un piccolo aneddoto: Pierluigi ha confessato che, nonostante la libertΓ di composizione, si rifiuta categoricamente di mettere il cheddar sulla bistecca. "Γ una questione morale", ha scherzato. Come dargli torto? Certe tradizioni vanno protette!
E voi, siete tipi da "panino classico con la cicoria" o vi lancereste sullo "Special" con la BBQ?