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L'Azienda Agricola Corlando tre si occupa della produzione e vendita di olio extravergine d'oliva di alta qualità tramite filiera controllata, oltre a offrire attività di divulgazione e consulenza tecnica sull'analisi organolettica dell'olio.

L'assaggiatrice professionale Ludovica Pichetti illustra i criteri per riconoscere un olio EVO di qualità, focalizzandosi sull'importanza dell'estrazione a freddo, del packaging scuro e di profumi e sapori caratteristici come l'amaro e il piccante. Vengono inoltre sfatati falsi miti sulle proprietà nutrizionali dell'olio e forniti consigli pratici sulla corretta conservazione domestica per preservarne le qualità.