Braceria a Teano – Maison Giusti

Maison Giusti è una braceria situata a Teano, nata per offrire un'esperienza gastronomica innovativa sul territorio grazie all'esperienza internazionale del titolare Francesco Albanese. Il locale unisce la cura per la materia prima a un'atmosfera accogliente e curata nei minimi dettagli.

L'arte della carne e la passione per la cucina

Il progetto nasce dal percorso professionale di Francesco, che dopo anni trascorsi tra diverse città italiane e quindici anni in Francia ha deciso di tornare alle proprie origini. «Il nome è preso da quello perché era l'intento di fare un qualche cosa che dasse la sensazione di casa e per dare un po' più di tono», racconta il titolare. La proposta valorizza tagli di carne pregiati sottoposti a una frollatura accurata, accompagnati da preparazioni interamente fatte in casa, dai panini per gli hamburger ai dolci di fine pasto.

Domande frequenti

Dove mangiare la bistecca fiorentina a Teano?

La bistecca fiorentina è il piatto di punta della braceria Maison Giusti a Teano, preparata grazie all'arte dell'osso e alla scelta di carni di ottima qualità apprese durante gli anni di lavoro a Firenze.

Dove gustare la tartare di carne a Teano?

Nel locale si possono gustare tartare preparate con carne di prima scelta, abbinate a prodotti stagionali che variano nel corso dell'anno.

Dove trovare una braceria con prodotti artigianali a Teano?

Maison Giusti propone una cucina dove tutto viene preparato internamente, compresi i panini per gli hamburger, i cantucci e i dolci, utilizzando anche frutta e verdura a chilometro zero.

Fonte: intervista a Francesco Albanese per Italia Enogastronomica, 05/05/2026.