Pizzeria ad Atina – Pizzeria Barbarossa

La Pizzeria Barbarossa si trova ad Atina ed è gestita da Giuseppe Vernese, che lavora con prodotti della Valle di Comino e del territorio ciociaro. La pizzeria propone pizze e taglieri con formaggi, lardo e ortaggi locali, oltre a una farina priva di additivi scelta con cura.

Fornitori e valorizzazione del territorio

Giuseppe Vernese racconta come sceglie i fornitori per la sua pizzeria ad Atina: «Prediligo i piccoli produttori, quelli che lavorano e vivono di quello che fanno. Preferisco sfruttare quello che mi offre il territorio, la bellissima valle in cui mi trovo, che è la Valle di Comino». Tra i fornitori cita l'Agricola San Maurizio per i formaggi dei taglieri e della pizza, e il Mulino Ronchino Sonomita, a Greci, in provincia di Avellino, per la farina senza additivi. Mozzarella e farina restano le uniche materie prime che non trova direttamente in Valle di Comino. Il titolare collabora anche con il biodistretto della Valle di Comino organizzando eventi mensili per la valorizzazione del territorio, e per il futuro vorrebbe riqualificare un sito industriale ad Atina per creare un polo commerciale con mercato coperto e offerta di ristorazione: «Prima bisogna gettare delle basi consistenti. Sono comunque una piccola pizzeria di paese, però per affacciarsi oltre la regione bisogna prima conquistare la regione».

Domande frequenti

Dove mangiare la pizza con lardo e pecorino ad Atina?

Alla Pizzeria Barbarossa ad Atina, dove la pizza con lardo e pecorino è tra le più vendute del locale.

Dove trovare taglieri con prodotti della Valle di Comino ad Atina?

Alla Pizzeria Barbarossa, che propone taglieri con formaggi dell'Agricola San Maurizio e altri prodotti del territorio ciociaro.

Quale farina usa la Pizzeria Barbarossa ad Atina?

Una farina senza additivi fornita dal Mulino Ronchino Sonomita, un paese di Greci, in provincia di Avellino.

Fonte: intervista a Giuseppe Vernese per Italia Enogastronomica, 20/07/2026, 25/07/2026.