Indirizzo:
Via Guido Monaco, 20, 52100 Arezzo AR
Descrizione:
Dietro le Quinte è un locale informale e un'enoteca ad Arezzo che propone un format basato su pizza alla pala romana, focaccia artigianale (la "pizzaccia"), taglieri, bruschette e una selezione di oltre 300 etichette di vini naturali.
Il titolare Giacomo Fabbriciani racconta la trasformazione della sua attività dal 2020, focalizzandosi su panificati leggeri ad alta digeribilità realizzati con materie prime di qualità e ingredienti freschi di mercato; il successo del locale risiede nella passione condivisa con la socia, nell'atmosfera accogliente in legno e nell'innovativo e apprezzato abbinamento tra pizza e vini naturali.
Video: