Green Heart Distillery è una micro-distilleria artigianale con annesso un piccolo cocktail bar a Trevi (PG) che produce distillati, amari e liquori 100% naturali a filosofia ecosostenibile (packaging green con vetro riciclato), offrendo anche servizi di miscelazione e creazione di ricette originali.
I fondatori raccontano come la distilleria sia nata dal loro trascorso da barman a Foligno e dal desiderio di espandere le tecniche di macerazione artigianale durante la pandemia. Nell'intervista illustrano le loro metodologie (dalla macerazione all'estrazione dei petali di rosa per congelamento fino all'uso del rotavapor), la rigorosa selezione di botaniche naturali e l'attenzione alle nuove tendenze di consumo orientate verso una bevuta low alcohol e artigianale.