## Le Origini e il Significato del Nome
Il nome Rocks Pub (graficamente stilizzato anche come Roxx) racchiude una storia affettuosa e familiare: deriva infatti dal nome della nonna di Marco, Rossana (detta il Rozzè). Insieme alla sua compagna, Marco ha deciso di accorciare e modernizzare questo nome per dare un'impronta fresca e contemporanea al loro nuovo progetto imprenditoriale.
## Dal Ritorno in Sabina alla Filosofia del Locale
Dopo aver maturato ben 16 anni di esperienza nel settore della ristorazione e del bartending – inclusi 4 anni trascorsi lavorando all'estero, in Spagna – Marco e la sua compagna hanno scelto di fare ritorno a casa. Il pub si trova a Poggio Moiano, un borgo di circa 3.000 abitanti in provincia di Rieti (nella storica area della Sabina).
L'obiettivo è stato quello di uscire dalla propria comfort zone per restituire professionalità al territorio d'origine, potendo contare anche sul supporto e sulla sicurezza della famiglia.
La filosofia del Rocks Pub si basa sul concetto di risto-pub inclusivo: un locale moderno, accogliente e poliedrico, capace di attrarre un pubblico eterogeneo che va dai giovanissimi alle famiglie, fino ai nonni e ai numerosi motociclisti che frequentano le strade panoramiche della zona.
## L'Atmosfera e il Design
Gli stessi titolari si sono occupati del restyling del locale per trasmettere un'identità precisa:
Zona Bar/Pub: Dominata da una grande e luminosa bottigliera che cattura l'attenzione fin dall'ingresso, ideale per fare due chiacchiere al bancone.
Sala Ristorante: Caratterizzata da dettagli curati, tra cui spicca una ricercata carta da parati in foglia d'oro.
Giardino Estivo: Uno spazio esterno molto ampio, capace di ospitare fino a 200 persone, dedicato alla convivialità all'aperto, alla musica dal vivo e agli eventi.
## La Proposta Gastronomica: Qualità e Territorio
Il menu punta su poche cose ma di assoluta qualità, valorizzando le eccellenti materie prime della Sabina (come l'olio extravergine locale, il pane curato e la carne del macellaio del paese):
I Cavalli di Battaglia: Grande successo per gli smash burger (molto amati dai giovani) e per la pizza artigianale romana (bassa e scrocchiarella), proposta in una decina di varianti.
Primi Piatti e Antipasti: Non mancano i fritti classici, i taglieri del territorio e i primi della tradizione romana (cacio e pepe, carbonara, amatriciana), oltre a proposte stagionali come i funghi porcini freschi.
I Dolci: Rigorosamente fatti in casa.
Novità Estiva: Con l'arrivo della bella stagione, il locale introduce il venerdì un menu fisso a base di pesce (dagli antipasti ai primi), una proposta pensata per colmare una mancanza nel panorama ristorativo del paese.
## Il Bilancio dopo un Anno e i Progetti Futuri
A quasi un anno dall'apertura, il bilancio è estremamente positivo. Il complimento più bello ricevuto dai clienti è stato "Mancava un locale così in zona".
Il locale è aperto tutti i giorni dalle 18:00 a mezzanotte (con orario prolungato nei pomeriggi del fine settimana). Per il futuro, l'obiettivo di Marco non è strafare con idee stravaganti, ma consolidare questa nuova realtà, continuando a farsi conoscere per la qualità dei prodotti e a lavorare a pieno regime quotidianamente.
Contatti Social e Web:
Instagram: @RocksPub
Email: fiordiponti.d@hotmail.it