## Giugno: Il Mese dell'Attesa e la Magia della Fioritura
Il titolo scelto per l'intervista, "L'Attesa", evoca la fase cruciale in cui si trova l'oliveto nel mese di giugno. È il periodo della mignolatura (la fioritura dell'olivo): la comparsa di piccoli e discreti fiorellini bianchi che anticipano e promettono la qualità della raccolta futura. Si tratta di una magia naturale che si ripete in azienda da quasi quattro secoli e che richiede monitoraggio costante del territorio, degli alberi e del clima.
## Il Territorio e la Filiera Biologica Certificata
Tenuta Franzoni gode di una posizione geografica particolarmente fortunata e strategica:
Altitudine e Clima: Gli uliveti si trovano a circa 500 metri sul livello del mare, in una zona naturalmente ricca d'acqua e a soli 10 km dal mare di Tropea. Questa vicinanza permette alla brezza marina di risalire e addolcire il clima della collina.
Certificazione Bio e IGP: L'azienda, a conduzione artigianale, segue una filiera interamente biologica certificata da enti terzi, senza l'uso di pesticidi. L'olio ha ottenuto la prestigiosa certificazione IGP Olio di Calabria, essendo prodotto esclusivamente dalla cultivar autoctona Ottobratica.
## Relazioni Internazionali e Proprietà Nutritive
La signora Franzoni è appena rientrata da un viaggio negli Stati Uniti, un mercato molto attento ai prodotti naturali di alta gamma. Più che per vendere, il viaggio è servito a coltivare le relazioni personali con clienti privati e ristoratori d'oltreoceano, e ad anticipare il lancio dei nuovi oli aromatizzati previsti con la raccolta autunnale.
Dal punto di vista della salute, l'olio di Tenuta Franzoni si distingue per l'altissimo valore nutrizionale: è ricco di acido oleico, polifenoli e vitamina E. Questi componenti offrono importanti proprietà antiossidanti e antinfiammatorie, aiutando a ridurre significativamente il colesterolo.
## La Cultura dell'Olio e il Profilo Sensoriale
Marina Franzoni, che ha recentemente conseguito il titolo di sommelier dell'olio, sottolinea come questo settore si stia finalmente avvicinando alla cultura del vino. Attraverso degustazioni mirate, si impara ad abbinare l'olio ai cibi in base alle sue sfumature. Il prodotto di Tenuta Franzoni si presenta versatile e di grande personalità: entra in bocca morbido, sfuma in un amaro gentile e si chiude con un leggero pizzicore in gola, segno distintivo di un extravergine di eccellente qualità.
## I Formati Disponibili e l'Impegno nel Sociale
L'azienda propone tre diverse tipologie di confezionamento, di cui una legata a un importante progetto solidale:
Bottiglia da 500 ml: Pratica e ideale da portare direttamente a tavola.
Bottiglia da 750 ml (Edizione Speciale): Venduta in convenzione con la Croce Rossa Italiana. Per ogni bottiglia acquistata, l'azienda devolve un contributo alla CRI per finanziare attività sportive e progetti di benessere dedicati ad adolescenti e bambini in condizioni di vulnerabilità.
Bag in Box: Un formato moderno che sostituisce le vecchie lattine. È dotato di un rubinetto erogatore antigoccia e contiene l'olio in un sacchetto sottovuoto per alimenti, proteggendolo costantemente da luce e calore (i principali nemici della conservazione).
I prodotti possono essere acquistati online, via WhatsApp o telefonicamente.
Sito Web: www.tenutafranzoni.com
Email: info@tenutafranzoni.com