1. L'origine del Delirium e la filosofia di vita
La passione per il mondo della notte e della miscelazione nasce molti anni fa con Pier Francesco, inizialmente barista diurno, che ha poi scelto di assecondare la sua vocazione diventando barman notturno. Al suo fianco c'è Emanuela, che è stata coinvolta nel progetto per sostenere il sogno del compagno, finendo per innamorarsi e farsi travolgere dallo stesso mondo.
Oggi i due sono i titolari del Delirium Pub San Lorenzo (situato a Tor San Lorenzo, frazione di Ardea, sul litorale romano). I titolari amano definire il locale non come un semplice pub, ma come un vero e proprio stile di vita e un punto di ritrovo accogliente, dove chiunque, anche entrando da solo, può trovare un'atmosfera amichevole e staccare dai problemi quotidiani.
2. L'offerta gastronomica: tra tradizione abruzzese e tendenze americane
La proposta food del Delirium unisce piatti classici e forti ispirazioni d'oltreoceano, con un'attenzione particolare alle ultime mode culinarie:
I panini "trasgressivi": Il menu offre una vasta scelta di panini (dalla cotoletta, alla salsiccia, fino al pulled pork). Molte creazioni portano i nomi di artisti noti per il loro stile di vita trasgressivo, in linea con il nome del locale.
Smash Burger: Il pub segue i trend gastronomici attuali dando la possibilità ai clienti di scegliere la cottura della carne dell'hamburger, inclusa la tecnica dello smash (schiacciato sulla piastra), accompagnata da una vastissima gamma di salse particolari.
Gli Arrosticini: Sono uno dei piatti forti del locale. Vengono serviti al piatto (di pecora) o persino inseriti direttamente all'interno di un panino speciale (rigorosamente privati dello stecchino).
Piatti di carne: Completano l'offerta tagliate, bistecche e il "Piatto Delirium", che funge da firma del locale.
3. La Sfida dei 6 Minuti (Man vs Food)
Per gli amanti delle sfide culinarie, il Delirium propone un gioco gastronomico a tempo: chi riesce a consumare un panino triplo "Vasco Rosso", una porzione di patatine fritte e tre birre da 33 cl nel tempo limite di 6 minuti e 31 secondi, non solo non paga il conto della cena, ma vince un buono da 100 euro da spendere nel pub.
4. Intrattenimento itinerante: Il "Delirium on the Road"
Il format del pub esce anche dalle mura fisiche del locale attraverso un'iniziativa di grande successo: il Delirium on the Road. Si tratta di un vero e proprio cocktail bar allestito a bordo di un autobus (con capienza massima di 60 persone), trasformato in una discoteca itinerante con DJ set dedicati alla musica techno, elettronica e reggaeton. Il tour inaugurale ha toccato diverse tappe del litorale laziale, partendo da Tor San Lorenzo per poi spostarsi ad Anzio e Nettuno.
5. Un target trasversale senza età
Sebbene l'ambiente sia prevalentemente giovanile, i titolari sottolineano con orgoglio come il pub sia frequentato da un pubblico totalmente trasversale (dai ragazzi di 18 anni fino a clienti over 60 e famiglie). All'interno del locale le barriere generazionali si azzerano, permettendo a chiunque di partecipare alle iniziative e divertirsi allo stesso modo.