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Pizzeria con focus sulla valorizzazione del territorio che offre pizze e taglieri realizzati con materie prime locali, farine prive di additivi e ingredienti artigianali a filiera corta.

Giuseppe Vernese, titolare della Pizzeria Barbarossa, spiega l'importanza di selezionare piccoli produttori locali della Val di Comino e del territorio ciociaro per garantire qualità, sostenibilità ed eticità. L'intervista evidenzia l'impegno nel fare rete e promuovere la stagionalità e l'autenticità degli ingredienti, a partire dall'uso di farine naturali e prodotti d'eccellenza.