Salvatore Picillo è il titolare e pizzaiolo della pizzeria "Pizza e basta" a Maddaloni, dove realizza artigianalmente pizze classiche e varianti speciali con ingredienti freschi e stagionali, utilizzando un impasto con prefermento a temperatura controllata e 24 ore di lievitazione.
L'intervista presenta la filosofia di Salvatore, un professionista riservato che si concentra sulla qualità del prodotto finale proponendo un impasto altamente digeribile e scioglievole condito esclusivamente con ingredienti freschi e selezionati di persona.
Accanto alle pizze tradizionali preparate a regola d'arte, la pizzeria propone originali combinazioni stagionali e speciali di successo (come la pizza con salame di cinghiale e scaglie di cioccolato bianco), offrendo un'esperienza culinaria curata nei minimi dettagli.