Locale situato a San Felice Circeo che unisce le formule di pub e ristorante di pesce, proponendo panini gourmet farciti con pesce fresco, una cucina classica stagionale con menù variabile e un'ampia selezione di birre artigianali locali alla spina.
Lo chef e titolare Andrea Cirillo ha raccontato il concept di Spuma Brew & Fish, nato nel 2022 per sfatare il mito del vino abbinando con successo birre artigianali del territorio a cinque iconici panini di pesce (come quello con polpo in tempura e pecorino). Grazie alla gestione familiare e ai soli 40 coperti, il locale offre un'atmosfera intima al porto di San Felice, fidelizzando i clienti attraverso un menù in continua evoluzione basato sulle materie prime fresche del giorno.
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